酸黃瓜的正宗醃製方法

　　1、準備小黃瓜七根，清洗乾淨。

　　2、隔夜晾乾，放入準備好的密封罐中。

　　3、加入曬過的水500克，小茴香2克，花椒2克，小辣椒2根。

　　4、再加入泡菜鹽15克，將蓋密封好搖晃均勻。

　　5、室溫下發酵七天，好吃又簡單的酸黃瓜就醃製好了。

　　1、原料：紫皮大蒜250、白糖一小勺（約3g）、米醋 300ml

　　2、紫皮大蒜剝去外皮。

　　3、把大蒜掰成小瓣。

　　4、洗乾淨雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨（不要洗）。

　　5、把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。

　　6、倒入米醋.

　　7、米醋的量大約和蒜瓣齊平。

　　8、蓋上密封蓋。放入冰箱或者家裡比較冷的地方。

　　9、泡了11天后，只有小部分還沒變綠，這時候的蒜可以吃，但不是最好吃的。泡足兩週以上全部蒜都會變綠，味道也更好。

　　1、主材料：桂魚1條；輔材料：臭豆腐250g、鹽適量。

　　2、首先將準備好的桂魚將內臟清洗乾淨。

　　3、在桂魚的外身切花刀，幫助桂魚更加的入味。

　　4、準備好一個大的盤子，將桂魚放入盤子中，然後均勻地撒上鹽，並塗抹均勻。

　　5、將臭豆腐提前倒入一個小碗中，攪碎後均勻塗抹在魚身上。

　　6、塗抹均勻後，用保鮮膜連同盤子將桂魚包裹嚴實，放入冰箱冷藏室冷藏放置7天。

　　7、完成後將桂魚取出清洗乾淨，就能開始烹飪了。