醃李子幹做法步驟

　　1、準備工作，清洗李子。一般用青李子。

　　2、煮一鍋開水，水滾後把李子放鍋裡燙十分鐘左右。

　　3、燙好李子後撈起了過幾趟冷水。

　　4、過完冷水後放籃子瀝乾水，然後用小刀在李子身上劃十字刀，這樣方便李子入味。

　　5、接下來就是調味了，沒盒放一小勺鹽，然後放糖，喜歡甜的就多放，放好後蓋上蓋子搖晃幾下方便入味，接著就再放入溫開水繼續搖晃方便白糖融化。

　　6、喜歡辣的還可以放點辣椒哦。一般醃製三個小時以上都可以吃了。

　　1、食材：

　　李子1000g、糖350g、鹽1—2g、開水1.5升左右、保鮮盒或玻璃瓶1個。

　　2、做法：

　　（1）準備食材。李子用淡鹽水泡半小時。洗淨控幹水分。

　　（2）在李子表面劃上幾刀方便入味。

　　（3）這種太熟的李子就不適合用來醃製。

　　（4）用剛煮沸開水燙30秒。

　　（5）倒掉水，加鹽拌勻。

　　（6）加入砂糖300克砂糖，喜歡甜一點可以再適量加多點糖（按自己口味加）加糖後蓋上盒蓋搖勻讓每顆李子都沾上糖。

　　（7）加了100克溫水加快糖溶化。

　　（8）醃製24小時成品。不怕酸的可以醃製半小時—2小時左右。

　　1、材料：雞蛋幹150g、茭瓜或萵筍200g、青柿子椒2個、紅柿子椒1個、辣椒醬。

　　2、將雞蛋幹切成3釐米長1釐米寬的薄片，茭瓜、青紅柿子椒切菱形片。

　　3、炒鍋燒熱，加油適量，放蔥薑蒜末和兩小勺辣椒醬，炒香。

　　4、下茭瓜和青紅椒塊，快速翻炒斷生後放入雞蛋幹，加鹽和雞精（鹽不宜多，因為雞蛋乾和辣椒醬都是鹹的了）翻炒幾下就能起鍋了。