醃漬蒜瓣的方法

　　1、用食鹽直接醃製：新鮮的大蒜上市時，大家可以購買一些比較鮮嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最裡面的兩層就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡兩天，再取出加入清水加入食用鹽直接醃製，過十五天以後大蒜就能醃好，可以取出直接食用了。

　　2、用米醋直接醃製：紫皮大蒜剝去外皮。把大蒜掰成小瓣。洗乾淨雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨（不要洗）。把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。倒入米醋。米醋的量大約和蒜瓣齊平。蓋上密封蓋。放入冰箱或者家裡比較冷的地方。泡足兩週以上全部蒜都會變綠，味道更好。

　　3、用醋直接醃：在冬天中大蒜也可以直接用醋進行醃製，醃製方法也很簡單，只需要把大蒜去掉外以，全部剝成蒜瓣，放在乾淨的容器中，再把米醋加入到容器裡面，要把蒜瓣全部沒過，把容器密封起來，過十幾天以後大蒜就會變綠，想吃時就可以取出食用，而醃蒜的醋還可以用來當作很多菜品的調味品。

　　1、用料：前腿瘦肉500克，孜然粉適量。

　　2、準備好一塊前腿瘦肉，前腿肉比較嫩的，喜歡羊肉也可以。

　　3、把肉去掉筋膜，切成不太薄的肉片。

　　4、把肉片裡放點澱粉，再放孜然粉，喜歡味道大的放點生抽和辣椒粉。

　　5、如果覺得有些幹了，需要加一些水再調勻，水要少量多次來加。讓每片肉都喝飽水，這樣肉會更嫩。

　　6、醃漬20分鐘左右即可。

　　一、醃漬的方法

　　1、準備好楊梅，挑選個頭飽滿果肉厚實的楊梅果子，還需準備好用來醃漬的容器，並且準備好食鹽、糖、清水等，等準備好之後就可以開始醃漬了。

　　2、將楊梅果清洗乾淨，之後瀝乾水分後襬放到容器之中，加入食鹽進行攪拌，保證攪拌的均勻一些，醃製幾天的時間，能使楊梅之中的水分滲透出來，等到醃製的時間到了後，就可以將楊梅取出來，然後用清水沖洗乾淨，一次難以完全洗乾淨，需要重複幾次。在清洗的時候，可以對楊梅進行挑選，去除掉壞了的。

　　3、在鍋子中加入糖和涼水，對糖進行熬煮，熬成糖漿的樣子，之後將楊梅加進去吸收糖漿，放在糖漿中醃漬一天，處理好後就放在陽光下晾曬。

　　二、其他的吃法

　　楊梅的吃法很多，最簡單的方法就是直接洗乾淨生吃，比較的方便。也可以製作成楊梅果醬，用來塗抹到麵包上吃，還可以製成楊梅酒、楊梅罐頭等，可以根據自己的喜好選擇吃法。