醃茄子怎麼做
醃茄子怎麼做
1、茄子去蒂洗乾淨，切成連在一起的條狀。
2、鍋加水燒開，茄子放籠屜蒸上二十分鐘，取出控幹水份。
3、香菜、蒜、青紅辣椒切成末放鹽、味精、少放一點糖，拌勻。
4、茄子放涼了，把切好的菜末包在茄子裡，慢慢的碼好。放48小時就可以吃了。
生醃茄子怎麼做
1、茄了子洗淨，去皮，切成絲或片，放入大碗內，用鹽、醋、醬油醃半小時，醃好後，放上味精、香油，拌勻即成。食用時，甜麵醬同茄子一同上桌，蘸食即可。
2、茄子(紫皮、長)：茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，維生素P可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。
醃茄子怎麼做
1、準備好食材：茄子300g，食鹽6g，蒜6瓣。
2、首先，小茄子洗淨放入蒸鍋，大蒜搗成蒜蓉備用。
3、開鍋後蒸約5分鐘關火根據茄子大小不同適當調整蒸的時間)晾至涼透。
4、把涼透的茄子掰開，平鋪在容器中，茄子芯朝上，均勻的撒上一層鹽。
5、醃好後用手撕成細條，加點香菜末、辣椒圈、一點雞精拌勻即可。
怎麼做醬醃茄子
1、材料：茄子，蔥薑蒜，香菜，青紅椒，醬油。
2、把茄子洗乾淨，切成拇指粗細長條，把醬油用乾淨的鍋燒開，開鍋就可以關火了，倒出來晾涼！
3、把蔥，姜，蒜，香菜，青紅辣椒（可不放）切碎，姜和蒜切小點。切好後拌勻。
4、油熱後開始炸茄條，用筷子扎一下，軟爛了就可以了。不能炸焦。
5、待茄子條炸 ...
辣炒醃茄子如何做
1、辣炒醃茄子的用料：醃茄子300g、線椒4個、小米辣3個、香蔥2根、豆豉醬適量、鹽適量。
2、醃茄子切丁，將辣椒、生薑、蔥改刀備用。
3、鍋中放入適量油，大火燒熱後先後加入生薑和辣椒，加入少量鹽翻炒1分鐘（注意：醃茄子含鹽，把辣椒的鹽加夠就好）。
4、加入切好的醃茄子丁繼續大火翻炒3分鐘左右 ...
茄子做的滷怎麼做
1、將茄子切丁，洋蔥切末，尖椒切丁，準備用料。
2、鍋燒熱，放油，冷油下洋蔥末，炒香。
3、將肉末倒入鍋中炒香，放入蠔油，生抽，料酒，根據個人口味。
4、將茄丁和尖椒倒入鍋中，翻炒，可以在少量加一些蠔油與生抽。
5、把茄子炒軟，然後加入兩勺豆瓣醬，繼續翻炒。
6、茄子和醬翻炒融合，加少 ...
用茄子做的早點怎麼做好吃
1、茄子煎餅食材:茄子1個、麵粉適量、五香粉1勺、鹽1勺、小蔥、2棵、雞蛋2個。
2、茄子煎餅食材做法：
（1)把茄子削皮，切成片，然後再切成細絲，放入碗裡;
(2)打入兩個雞蛋，小蔥切碎，放入碗裡;
(3)再依次放入鹽、五香粉攪拌均勻;
(4)攪拌大約一分鐘左右，茄子就會出水，再加入 ...
醃茄子鹹菜的家常做法
1、醃茄子相當好吃，方法簡單，準備的道具也非常方便，如果想做也很快，馬上就能入手。
2、食材：嫩茄子100千克鹽5千克
3、準備好茄子。把茄子扎孔入缸
4、分層撒鹽，最後一層多放鹽，並灑少量鹽水
5、3天后倒缸，每天一次，連續三天。
6、大概醃製個15天后，大家就可以食用了。如果想要味 ...
茄子做鹹菜怎麼做
1、將小茄子、辣椒洗淨、控幹水，香菜洗淨備用。
2、鍋中到入油，油熱後將茄子放入油中煎一下，再放入辣椒一起翻炒變色後，加入醬油翻炒一分鐘，加入水，沒過茄子2/3即可。
3、小火燉制，用筷子扎一下茄蒂部位，輕微用力便扎透時，放入香菜，香菜需要浸在湯汁中，可以把茄子放在香菜的上面。與茄子一起燉，當用筷 ...
老北京的醃茄子做法
1、茄子去蒂洗乾淨，切成連在一起的條狀；鍋加水燒開，茄子放籠屜蒸上二十分鐘，取出控幹水份；
2、香菜、蒜、青紅辣椒切成末放鹽、味精、在少放一點糖，拌勻；
3、茄子放涼了，把切好的菜末包在茄子裡，慢慢的碼好。放48小時就可以吃了。（注意茄子吃不了可以放冰箱裡，那樣不容易壞的。） ...