醃茄子的做法大全
老北京的醃茄子做法
1、茄子去蒂洗乾淨,切成連在一起的條狀;鍋加水燒開,茄子放籠屜蒸上二十分鐘,取出控幹水份;
2、香菜、蒜、青紅辣椒切成末放鹽、味精、在少放一點糖,拌勻;
3、茄子放涼了,把切好的菜末包在茄子裡,慢慢的碼好。放48小時就可以吃了。(注意茄子吃不了可以放冰箱裡,那樣不容易壞的。)
醋溜茄子做法大全
1、將洗淨茄子一剖二,切十字花(運刀不能用力,防止皮肉斷裂),然後切成均6釐米長段塊,用鹽醃漬半小時去鹽水,
2、下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。
3、鍋內留少許油。將白砂糖、鎮江醋加雞精、蒜泥調好入鍋內燒開,將煎好的茄子放入糖醋鍋內翻炒,留少許湯汁時即可盛起裝盆。
老北京的醃茄子做法
1、茄子去蒂洗乾淨,切成連在一起的條狀;鍋加水燒開,茄子放籠屜蒸上二十分鐘,取出控幹水份;
2、香菜、蒜、青紅辣椒切成末放鹽、味精、在少放一點糖,拌勻;
3、茄子放涼了,把切好的菜末包在茄子裡,慢慢的碼好。放48小時就可以吃了。(注意茄子吃不了可以放冰箱裡,那樣不容易壞的。)
蠔油燒茄子做法大全
1、準備食材: 茄子一個,青椒2個,西紅柿1個,蒜粒若干,黑木耳若干用清水提前拋開
2、將茄子洗淨後切滾刀塊,用麵粉加雞蛋(或清水)調面汁,將切好的茄子塊倒入面汁裹勻後放入燒熱的油鍋中炸制金黃色撈出。
3、茄子塊炸好咯!
4、將青椒切塊,蒜粒拍碎,西紅柿切塊。
5、開火將油燒熱後倒入切好的 ...
香腸茄子做法大全
1、茄子削皮,洗乾淨切成片,可以稍微切大點;
2、切好的茄子需要用鹽醃製兩分鐘,手抓出汁後用清水洗乾淨;
3、臘腸和臘肉用熱水洗乾淨,在重新燒水煮兩分鐘,然後切成片;
4、生薑,大蒜剝皮,辣椒洗乾淨切碎;
5、鍋洗乾淨燒乾水放油,油燒熱;
6、把臘腸和臘肉放下去炒,一直炒到臘腸和臘肉出 ...
蠔油燒茄子做法大全
1、準備食材:茄子一個,青椒2個,西紅柿1個,蒜粒若干,黑木耳若干用清水提前拋開
2、將茄子洗淨後切滾刀塊,用麵粉加雞蛋(或清水)調面汁,將切好的茄子塊倒入面汁裹勻後放入燒熱的油鍋中炸制金黃色撈出。
3、茄子塊炸好咯!
4、將青椒切塊,蒜粒拍碎,西紅柿切塊。
5、開火將油燒熱後倒入切好的輔 ...
茄子做法大全家常做法
1、家常魚香茄子煲
茄子切成長條,蔥薑蒜小米辣切碎。
調魚香汁:碗中加入老抽,生抽,陳醋,耗油,糖,澱粉,半碗水攪拌均勻。
鍋中適量油,油溫七成熱放入茄子炸兩分鐘,等茄子邊緣微黃即可撈出控油。
鍋留少許底油,倒入肉沫炒至顏色變白。
倒入蔥白 姜蒜小米辣炒香。
加入郫縣豆瓣醬炒勻。
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醋溜茄子做法大全
1、將洗淨茄子一剖二,切十字花(運刀不能用力,防止皮肉斷裂),然後切成均6釐米長段塊,用鹽醃漬半小時去鹽水,
2、下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。
3、鍋內留少許油。將白砂糖、鎮江醋加雞精、蒜泥調好入鍋內燒開,將煎好的茄子放入糖醋鍋內翻炒,留少許湯汁時即可盛起裝盆。 ...
醃茄子鹹菜的做法大全
1、方法一:
(1)在家中製作醃茄子時,最好準備新鮮的長茄子4到5個,再準備適量的食用鹽和香菜,別外蒜、青紅椒以及味精和糖也要適量準備一些。
(2)把準備好的茄子去掉蒂,再用清水洗淨,然後用刀把它切成,可以連在一起的塊狀,在鍋中放水,然後把茄子放在蒸屜上,蒸制20分鐘,取出以後去掉水分降溫。
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醃茄子的做法大全
第一、 醃茄子用到的茄子,一定要選擇嫩茄子哦,不然老茄子吃起來口感一點也不好。嫩茄子清洗乾淨。
第二、 蒸鍋裡面加上清水,放上蒸格,把茄子放在上面,蓋上鍋蓋蒸大概十五分鐘,茄子用手一戳很軟就可以了。
第三、 茄子拿出來晾著,不要用水沖涼,這樣做出來的醃茄子特別難吃。找一些大蒜,搗爛成蒜泥,一定要多 ...