1、準備材料：大蒜適量、醬油適量、鹽適量。
2、把大蒜放到案板上，切掉大蒜的底部，可以更容易入味。
3、底部切好後，去除大蒜的外皮，然後用清水清洗乾淨。
4、大蒜洗淨後，放到烤架上晾乾水分，也可以用廚房紙擦乾水分。
5、準備一個乾淨無水的容器，把大蒜放到容器裡，大的放底下，小的放上面，因為小的更快入味，可以先吃掉。
6、大蒜放好後，倒入適量的醬油和鹽，然後密封儲存，放在陰涼通風的地方醃製一個月。
1、大蒜250克，最好選擇紫皮的大蒜。
2、切去大蒜根部較硬的部分。
3、將大蒜剝乾淨，洗乾淨，用幹抹布吸乾水分，一定要吸乾水分，或者不洗也可以的。
4、加入一大勺白糖約12克左右。
5、加入200克陳醋，與蒜的量持平即可蓋好，15天以後即會變綠色，可以食用了。
1、蒜的處理，挑選時要手感飽滿硬實的，千萬不要挑選已發芽的蒜。
2、蒜不用水洗，如果水洗，就必須要晾乾到完全沒有水才可以。
3、密封罐也需要無水無油，保持乾燥，蒜放入密封罐內，倒入陳醋，最好選用大品牌好一些的老陳醋，用米醋泡過的臘八蒜個人感覺米醋泡過，味道淡，不香，喜歡甜口的可以少放一點白糖，要漫過蒜瓣，擰緊蓋子、不能透漏空氣。這樣臘八蒜就做好了，白天把臘八蒜放到陽光直射的地方，晚上放回到廚房窗戶旁。
4、差不多2-3天蒜就開始變綠了， 7-10天，蒜就徹底變綠了，變綠後的蒜就可以放在陰涼處儲存了；直接開吃。
1、汁做法：鹽、醋、糖，各：200g，500ml，500g，加6千克水在鍋內燒開，加入輔料燒開立即可關火，放置自然涼即可，（自然涼大約6個小時）。
2、做法：將新蒜剝掉幾層外皮，一直剝到只留一層嫩皮，不能再剝為止。洗乾淨後撒上鹽拌勻，靜置一天在陰涼處，殺殺蒜的水氣。將殺出的水分倒掉，再放進筲箕裡把水氣 ...
1、取新鮮的蘿蔔葉子，用清水把蘿蔔葉子洗淨，蘿蔔葉子要多洗幾遍，因為葉子上容易藏泥土，把洗淨的蘿蔔葉子控水後，切碎待用。
2、取適量乾麵粉待用。喜歡吃蒸菜面多的，可以多備些乾麵粉，不喜歡的就少備一些，根據自己喜好準備量。
3、把切好的蘿蔔葉子，放入大一點的容器中，加入適量食鹽，用筷子攪拌均勻，然後 ...
1、先將大蒜剁成沫待用。
2、將剁好的大蒜放入碗中，新增香油和醋。
3、在加入十三香和鹽進行調味。
4、攪拌均勻後到倒入醬油攪拌均勻後靜止。
5、將清水加入薑片、花椒煮開。放入五花肉，煮軟，五花肉放涼後，切成薄片，擺盤。
6、攪拌均勻後即可蘸肉食用。 ...
1、用料：鮑魚、西蘭花、蠔油、生抽、白糖、醋、料酒、水、水澱粉、大蒜、食用油。
2、鮑魚和西蘭花開水煮8～10分鐘，然後擺盤。
3、將蒜切成蒜末，放入燒熱的油鍋中爆香（中火），把白糖+生抽+耗油+料酒+醋+水調成的汁倒入鍋中，燒開，再把水澱粉到入鍋中，調稠。
4、最後把汁澆到鮑魚上即可。 ...
1、取一顆蒜，並將蒜去皮，同時摘取一些十香菜葉，並用清水洗淨。
2、然後將去皮的蒜和洗淨的十香菜葉放入蒜臼中，並加入一勺食用鹽。
3、將蒜、十香菜葉搗碎。
4、將搗碎的蒜及香菜葉子用勺子挖入碗中，加入適量的白醋。
5、然後加入有油燙過的辣椒，同時可以根據自己的愛好加入一些芝麻，並用勺子攪勻 ...
1、把準備好的茄子用清水洗淨，然後再用好從中間把它切開，去掉蒂部，入蒸鍋蒸制，開鍋以後蒸制二十分鐘，就能把茄子蒸軟。
2、把大蒜去掉外皮，製成蒜泥備用，把香菜用清水洗好切成香菜末，把它與蒜泥放在一起調勻，再加入食用鹽和五香粉以及雞精調味，調勻以後就能進行下一步。
3、把調好的蒜泥放入到蒸好的茄子中 ...
1、主要食材：平菇；輔料：蒜，鹽，白糖，香油，味精。
2、平菇洗淨，撕成條狀。用開水焯至熟透，過涼水。
3、將平菇攥幹後，加少許鹽、味精醃製10分鐘，使其入味。
4、蒜切粒備用。
5、兌蒜汁：碗中加入鹽、糖、味精用開水將其溶化，晾涼後加入蒜末、香油調味，蒜末稍多一些。一定要嚐嚐口味，口味不 ...