醃蘿蔔條方法
醃蘿蔔條方法
1、醃製蘿蔔條可以用大紅蘿蔔,也可以用青蘿蔔,儘管味道有少許差別,都挺好吃的,蘿蔔成熟時,從地裡拔一個大蘿蔔,如果家裡沒有的,可以買一個蘿蔔,蘿蔔條可以隨吃隨時醃製。
2、將蘿蔔去掉櫻子和尾巴,清洗乾淨表面,可以去皮也可以不去皮,然後放在案板上面,切成筷子粗細的小條條,切完後先放進盆裡。
3、鍋裡燒水,水燒開後,將蘿蔔絲放進去焯一下,去掉蘿蔔氣的味道,注意焯的時候時間不要長,放進去一會兒就要撈出來,將焯好的蘿蔔條放進涼水裡。
4、從涼水裡撈出蘿蔔條,放到大笸籮裡面,拿到太陽下晾曬,但不要曬乾,只曬到蘿蔔條看起來蔫吧了為止。
5、將蘿蔔條收起來,根據自己的口味放上辣椒麵,食用鹽,花椒麵,醋,味精,香油等各種調料,然後攪拌均勻。
6、將攪拌好的蘿蔔條放進一個罐子裡,蓋上蓋子,然後在常溫下放置十來天后,就可以開啟罈子取著吃了,隨吃隨取,吃一點取一點,特別方便。
醃蘿蔔條的醃製方法
1、先將蘿蔔去掉櫻子和尾巴,清洗乾淨表面,可以去皮也可以不去皮,然後放在案板上面,切成筷子粗細的小條條,切完後先放進盆裡。
2、鍋裡燒水,水燒開後,將蘿蔔絲放進去焯一下,去掉蘿蔔氣的味道,注意焯的時候時間不要長,放進去一會兒就要撈出來,將焯好的蘿蔔條放進涼水裡。
3、從涼水裡撈出蘿蔔條,放到大笸籮裡面,拿到太陽下晾曬,但不要曬乾,只曬到蘿蔔條看起來蔫吧了為止。
4、將蘿蔔條收起來,根據自己的口味放上辣椒麵,食用鹽,花椒麵,醋,味精,香油等各種調料,然後攪拌均勻。
5、將攪拌好的蘿蔔條放進一個罐子裡,蓋上蓋子,然後在常溫下放置十來天后,就可以開啟罈子取著吃了,隨吃隨取,吃一點取一點,特別方便。
醃蘿蔔條淹制方法
1、準備幾個大蘿蔔先把皮削掉,切段切條,放在太陽下曬乾水分。
2、然後加生抽,陳醋,生抽和陳醋的比例為1:2,放幾顆大料,來點花椒,加水,燒開熬上5分鐘後再晾涼。
3、切點大蒜,切點薑絲,盆中倒點辣椒麵,用熱油噴出香味,加鹽,加點白糖,攪拌均勻。
4、蘿蔔條曬乾後,清洗一下,然後把蒜瓣和薑絲放在蘿蔔條裡面,倒入炸好的辣椒,倒上晾好的湯汁,攪拌裝在泡菜罐子中。放上一天就可以吃。
客家傳統醃蘿蔔條的方法
1、白蘿蔔適量,醃製粗鹽適量。
2、白蘿蔔洗乾淨
3、盆桶砧板菜刀都要洗乾淨,開水燙過一遍,尤其是無油。
4、切好晾一天去水分,晚上再放鹽醃製。放高吹風。
5、曬了一天後水分少了很多,不能打露水,每天下午要收。
6、第一天晚上收回來,放粗鹽反覆搓。
7、搓到鹽融化一些。全部裝到一起 ...
醃蘿蔔乾方法
1、準備食材:白蘿蔔、乾紅椒、桂皮、蒜、姜、白酒、生抽、老抽、冰糖、食用油、花椒、鹽。
2、製作方法:
(1)蘿蔔洗淨切條,再均勻撒上鹽醃製。蒜掰成瓣,薑切片,乾紅椒切段備用。
(2)起鍋燒油,油燒熱後放入適量冰糖、生抽和老抽中火燒開。
(3)放入乾紅椒、花椒和桂皮炒出香味後關火。
( ...
正宗雲南醃蘿蔔的方法
1、材料:白蘿蔔1000克、鹽適量、白糖適量、辣椒粉適量、花椒粉適量。
2、蘿蔔洗淨,切條,晾曬至半乾,加入鹽揉出水,加入白糖一起揉。
3、加入花椒粉等,一起揉。
4、加入辣椒麵一起拌勻。
5、放入罐子裡,密封起來。 ...
拌鹹蘿蔔條方法
1、主料:鹹蘿蔔1個。
2、輔料:香油適量、醬油適量、自制辣椒油適量、蒜適量、白芝麻適量。
3、將蘿蔔洗淨,切薄片。
4、將薄片切成細絲。
5、將切好的蘿蔔絲放入清水中浸泡約15分鐘。 因為醃製的鹹度不同,不能確定時間,可以在十分鐘以後品嚐一下,鹹度合適即可。
6、將蒜切成細末。
...
醃蘿蔔條怎樣淹制
1、主料:白蘿蔔(小)1把輔料:白芝麻1小把、
2、調料:食鹽適量、八角適量、花椒適量、水適量、五香粉適量
3、步驟:
(1)拔下一部分小蘿蔔洗淨
(2)煮一鍋鹽水,放上八角花椒煮入味
(3)把蘿蔔放在鹽水裡泡一天。鹹度自己掌握就好,現在也沒有把鹹菜做的很鹹的了。但如果做的多,想吃很久 ...
如何醃蘿蔔條
1、準備食材:蘿蔔、鹽、辣椒麵、花椒粉、生抽、醋、白糖
2、蘿蔔去皮,切成條狀。
3、放碗裡,撒上鹽,少點鹽,不需要很多。攪拌幾下。靜置個一小時,再攪拌下。
4、經過少量鹽醃製過的蘿蔔條,去除了蘿蔔的辣味。然後把醃製出來的水倒掉,剩下蘿蔔條。
5、去除鹽水的蘿蔔條,上面放上白糖,多加點白糖 ...
正確做醃蘿蔔的方法
1、主料:5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀,曬成500克的蘿蔔乾。配料:水2000克,醋800克,鹽100克,白糖250克,十三香、辣椒油適量,味精少許。
2、將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸,停火時放入味精,放涼後備用;
3、將曬好的蘿蔔乾和辣椒油放入醃菜的器內拌均勻,然後把白 ...