醃蘿蔔醋裡不用放水。
醃蘿蔔的做法如下：
原料：白蘿蔔一根、胡蘿蔔一根、白糖、白醋、鹽、雞精、幹辣椒、花椒。
做法：
1、白蘿蔔洗淨，胡蘿蔔洗淨，去皮切成薄片。
2、白蘿蔔中加入少許鹽，拌勻，放置半小時左右，這個過程可去掉白蘿蔔的生澀味。
3、半小時後白蘿蔔片已變軟，把被鹽逼出來的水份倒掉，用水將鹽醃過的白蘿蔔沖洗乾淨，撈出備用。
4、將醃過的白蘿蔔和切好備用的胡蘿蔔放在盆中，加入白糖、白醋、鹽、雞精調味，拌勻。糖和醋可多放，具體要看自己的口味。
5、在蘿蔔上放上掰開的乾紅辣椒，澆熱花椒油，鍋中放油，放入花椒，待油制九成熱起鍋，澆在乾紅辣椒上。
6、再放置半小時左右，酸甜爽口的酸甜美味蘿蔔即可完成。
1、主料：白蘿蔔。
2、調料：食鹽半勺、冰糖100克、花椒半勺、白醋200毫升。
3、白蘿蔔洗淨後，颳去外皮、切掉兩端備用。
4、用帶切菜功能的擦絲器，將白蘿蔔切成一寸長短的蘿蔔條。
5、取一個稍微大點兒的碗，將切好的蘿蔔條全部放入。
6、先將冰糖放入，冰糖的量稍微多一些，大概抓了半把。
7、倒入白醋。
8、花椒。
9、少許鹽，鹽不要太多。
10、攪拌均勻，醃製半個小時，就可以吃了。
主料：白蘿蔔1根。
調料：食鹽適量，白糖適量，醋適量，生抽適量，老抽適量，幹辣椒適量。
步驟：1、白蘿蔔清洗乾淨切成片後放入容器中。
2、撒上鹽用手抓勻。
3、醃製一個小時後把蘿蔔裡滲出來的水倒掉。加入三勺左右的白糖，攪拌均勻。
4、撒上點辣椒絲，生抽五勺，一勺老抽。
5、加入三勺醋，攪拌均勻。
6、醃製兩天就可以吃了，中途可以攪拌幾次，讓味道更均勻。
1、取鮮蘿蔔10斤，切條；
2、均勻加入100克鹽，醃製6個小時；
3、將湯汁倒出，加入半斤糖，150克味精，兩包普通的包裝白醋；
4、用花椒，八角，蔥段，薑片，炸油；
5、將炸好的油倒入，拌勻，醃製3天既可。 ...
1、主料：白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜。
2、調料：白糖、白醋、鹽。
3、白蘿蔔去兩頭，切成大薄片；胡蘿蔔切絲；黃瓜切成蘭花型。
4、在加工好的原料中加少許鹽醃三十分鐘。
5、等上述原料醃軟後，擠幹水分。用白蘿蔔片一片將適量胡蘿蔔絲捲成筒狀。
6、把粗加工好的蘿蔔和黃瓜放入一大碗中，加白醋、白 ...
能放白酒，宜吃醃30天以上的。
1、醃製糖醋蘿蔔的時候，因為加了糖，如果溫度控制不好，會感染一些其他雜菌，根據你的醃製數量按百分之一到百分之三加入60度以上白酒，可將這些雜菌殺死，起到防腐的作用；
2、加入的白酒中有很多複雜的香味成分，可以增加糖醋蘿蔔的風味；
一般鮮鹹菜都含有一定量無毒的硝酸 ...
大蒜放醋裡可以放半年。大蒜雖然水分少，但是放在醋裡面時間過長也會滋生起細菌，通常能常溫儲存半年，但實際儲存日期以觀察大蒜的實時狀態為準，如果大蒜在罐子裡面發黴或者開啟的時候變味則說明不能再食用了。
大蒜營養價值：
每100克含水分69.8克， 蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳 水化合物23.6克， ...
用料：白蘿蔔500克、辣椒粉1茶匙、食鹽、白糖3茶匙、香蔥2棵、大蒜3瓣、熟芝麻。
1、白蘿蔔擦絲，加入食鹽和白糖。
2、加入白糖和食鹽後充分拌勻醃製10分鐘。
3、大蒜、香蔥分別切末。
4、醃製好的蘿蔔絲擠出水分。
5、依次加入蒜末、蔥末、辣椒末、果醋、熟芝麻。
6、再次充分攪拌 ...
1、大白蘿蔔去皮切片，有一定的厚度，然後切成大約1-2cm的方塊。
2、找一個盆，先加入糖和醋再加入適當鹽和水調節成喜歡的程度，加入蘿蔔塊，攪拌均勻鹽和糖全部融化後，嘗一下味道，可以再調節口味。
3、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜，第二天拿出來就可以吃了。 ...
1、食材：色拉油適量、食鹽適量、味精適量、蔥適量、八角適量、花椒適量、生抽適量、香醋適量、白糖適量、香葉適量、香菜適量、白芝麻少許。
2、小蘿蔔（大蘿蔔切塊）洗淨控幹，平攤在蓋簾上，放在太陽下晾曬一天。
3、鹽、花椒、八角、香葉放入鍋中，加水燒開，徹底晾涼。
4、把曬蔫的蘿蔔去根去蒂，放入涼好 ...