醃製排骨需要的調料有鹽、味精、生粉、吉士粉、小蘇打、米醋、老抽、白糖、生抽等等，醃料汁就是加入了各種香草、食用油和醋的混合液，其作用是給肉類或蔬菜調味。
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
1、醃料：生油、五香粉、花椒粉、生抽、料酒、澱粉、蠔油、雞精、鹽、蔥、大蒜、洋蔥。
2、主料：五花肉
3、準備一塊五花肉，用水清洗乾淨。
4、肉切成薄片，放到乾淨的玻璃盆裡，肥肉也都留下來，烤肉要加點肥肉才好吃，都是瘦肉的話烤出來比較老。
5、把洋蔥切成小塊，蔥和大蒜切成末，一起和調料倒入肉裡。
6、用手把肉和調料攪拌均勻。
7、蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏裡放置5-6小時，就可以拿出來穿串烤了。
首先將鴨子沖洗乾淨。用牙籤在鴨子表面扎一些小孔。用鹽把鴨子裡裡外外塗抹一層，隨後塗抹上五香粉，最後將白酒噴在鴨子裡外。將塗抹好調料的鴨子放入塑膠袋子中、存於冰箱冷藏室入味2天。2天后，取出鴨子、掛在通風的地方、掛大約2周左右後，讓鴨子完全風乾。風乾的鴨子可放入冰箱或通風處儲存，食用時，將表面浮土沖掉，上鍋蒸熟。所需材料：鴨子1只、鹽200克、五香粉10克、二鍋頭50克。
原料：排骨300g、白蘿蔔1個、粉絲2小把；
調料：薑片5片、黃酒1湯匙、生抽1湯匙、白醋1茶匙、白胡椒粉1小撮、蔥花適量、香菜適量、鹽適量；
做法：
1、排骨放冷水中直至大火煮沸；
2、轉小火再煮5分鐘，撈出洗淨；
3、蘿蔔洗淨去皮，切厚半圓片，鍋中放食材三倍的冷水，大火燒開，放排骨 ...
1、醃製雞翅時我們常用的調料有：大蒜、五香粉、小茴香、鹽、白糖、醬油、蠔油、辣椒麵、花椒(或者花椒麵)、黑胡椒、咖哩粉、高度白酒(一瓶蓋)、蜂蜜、奧爾良烤翅醃料等佐料。
2、雞翅12只、蒜末6瓣兒、辣椒麵一小把、花椒4-5顆、醬油兩勺、鹽一小把、白糖大半勺、五香粉兩勺(愛吃可以適量增加量)、孜然和茴香 ...
1、準備材料：牛排4片，鹽適量，黑胡椒粉適量，澱粉適量，蠔油適量，番茄醬適量。
2、取出蠔油和番茄醬在一旁備用。
3、牛排洗淨晾乾後均勻撒上鹽、黑胡椒粉、澱粉。
4、接著放等量的蠔油和番茄醬，給每片牛排都按摩上兩分鐘。
5、醃製完的牛排放入冰箱冷藏，需要的時候取出煎制即可。 ...
原料：排骨。
配料：蒜、叉燒醬、蠔油、油、黑胡椒粉、白糖、大蒜。
步驟：
1、排骨斬長條，洗淨放開水鍋裡焯燙5分鐘；
2、撈出沖洗乾淨；
3、放入叉燒醬、蠔油、油、黑胡椒粉、白糖、大蒜；
4、攪拌均勻，醃製1小時以上；
5、烤盤鋪上錫紙，排入醃好的排骨，剩餘的醬汁倒在排骨上；
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1、1、主料：豬腿肉500克。調料：醬油500克，花椒數粒，料酒10毫升，大料少許，桂皮1小塊，鮮姜1小塊，蔥白1根，白糖5克。
2、姜洗淨，切成薄片。
3、將豬腿肉洗淨，瀝乾水，切成3釐米寬、厚的長條，放在大碗內，倒入醬油，放入桂皮、花椒、大科和鮮薑片(一半)，浸泡一晝夜，將肉條撈出，用細繩將肉 ...
1、需要。排骨煲湯之前是需要焯一下水的，一方面是為了去掉排骨裡的血水，一方面也是為了去掉排骨本身的腥臭味。在燉排骨湯的時候，最後出鍋的時候加入一些鹽，攪拌一下就可以，這樣一道美味的排骨湯就做成了。
2、燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、 ...
1、高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。
2、先要用大火煮上5分鐘左右的時間，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘後將煤氣灶關掉。 ...