1、醃料：生油、五香粉、花椒粉、生抽、料酒、澱粉、蠔油、雞精、鹽、蔥、大蒜、洋蔥。
2、主料：五花肉
3、準備一塊五花肉，用水清洗乾淨。
4、肉切成薄片，放到乾淨的玻璃盆裡，肥肉也都留下來，烤肉要加點肥肉才好吃，都是瘦肉的話烤出來比較老。
5、把洋蔥切成小塊，蔥和大蒜切成末，一起和調料倒入肉裡。
6、用手把肉和調料攪拌均勻。
7、蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏裡放置5-6小時，就可以拿出來穿串烤了。
首先將鴨子沖洗乾淨。用牙籤在鴨子表面扎一些小孔。用鹽把鴨子裡裡外外塗抹一層，隨後塗抹上五香粉，最後將白酒噴在鴨子裡外。將塗抹好調料的鴨子放入塑膠袋子中、存於冰箱冷藏室入味2天。2天后，取出鴨子、掛在通風的地方、掛大約2周左右後，讓鴨子完全風乾。風乾的鴨子可放入冰箱或通風處儲存，食用時，將表面浮土沖掉，上鍋蒸熟。所需材料：鴨子1只、鹽200克、五香粉10克、二鍋頭50克。
需要
醃製後可以使肉更加入味，更加美味。
醃製肉的方法如下：
主料：五花肉500克，生菜少許。
方法步驟：
1、洗好肉和生菜，將肉切成需要的大小，將蒜，姜切成末；
2、把肉放在碗裡，加入姜蒜末，烤肉醬，生抽，麻油，可樂等調料拌勻，醃製15到20分鐘；
3、平底鍋燒熱，倒入醃製好的肉片鋪開，等一段時間再翻面，肥的肉可以多煎一會；
4、肉變金黃即可出鍋，根據喜好撒胡椒粉和孜然粉，使得味道更好。
注
醃製排骨需要的調料有鹽、味精、生粉、吉士粉、小蘇打、米醋、老抽、白糖、生抽等等，醃料汁就是加入了各種香草、食用油和醋的混合液，其作用是給肉類或蔬菜調味。
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國 ...
1、醃製雞翅時我們常用的調料有：大蒜、五香粉、小茴香、鹽、白糖、醬油、蠔油、辣椒麵、花椒(或者花椒麵)、黑胡椒、咖哩粉、高度白酒(一瓶蓋)、蜂蜜、奧爾良烤翅醃料等佐料。
2、雞翅12只、蒜末6瓣兒、辣椒麵一小把、花椒4-5顆、醬油兩勺、鹽一小把、白糖大半勺、五香粉兩勺(愛吃可以適量增加量)、孜然和茴香 ...
1、準備材料：牛排4片，鹽適量，黑胡椒粉適量，澱粉適量，蠔油適量，番茄醬適量。
2、取出蠔油和番茄醬在一旁備用。
3、牛排洗淨晾乾後均勻撒上鹽、黑胡椒粉、澱粉。
4、接著放等量的蠔油和番茄醬，給每片牛排都按摩上兩分鐘。
5、醃製完的牛排放入冰箱冷藏，需要的時候取出煎制即可。 ...
1、1、主料：豬腿肉500克。調料：醬油500克，花椒數粒，料酒10毫升，大料少許，桂皮1小塊，鮮姜1小塊，蔥白1根，白糖5克。
2、姜洗淨，切成薄片。
3、將豬腿肉洗淨，瀝乾水，切成3釐米寬、厚的長條，放在大碗內，倒入醬油，放入桂皮、花椒、大科和鮮薑片(一半)，浸泡一晝夜，將肉條撈出，用細繩將肉 ...
1、食材配料：肉（豬、牛、羊）、料酒、雞蛋、生薑、胡椒粉、白糖、十三香、醬油、調料油、咖哩粉、熟花生油、鹽。
2、首先將肉切成薄片或者小塊，再將它倒入盆中，同時加入3-5片的生薑，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段。
3、再加入適量的鹽、胡椒粉、白糖、十三香、醬油。
4、再來1勺的蠔油增鮮，再來 ...
1、烤肉醃製的時候不要放過多的醬油等鹹味調料，因為烤的時候還會刷醬，這裡最好用低鹽醬油；
2、醃製烤肉的時候和吃烤肉時的器皿要分開，做到生熟分開使用；
3、醃製肉類的時候最好準備一些蔬菜搭配著吃，這樣更健康，也能漸少油膩感。 ...
1、原料：五香粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，白糖適量，雞精適量，姜是，奶適量粉，澱粉，雞腿，麵包渣一包，雞蛋一個。
2、我們先把雞腿均勻的切成三塊，為了入味我們在每塊雞腿上都加了花刀，就想這樣。
3、下面我們把適量的五香粉、白糖、鹽、胡椒粉、一勺奶粉均勻的撒在雞塊上。
4、這幾種調料的比例，您可 ...