醃製鴨蛋多油方法

　　1、鴨蛋先用清水清洗乾淨之後將它們晾到完全乾燥。

　　2、準備一個乾淨並且乾燥的玻璃罐子，將鴨蛋依次擺放在罐子當中，最後倒入晾涼後的鹹鹽水，讓鹹鹽水沒過鴨蛋即可，將罐子密封好，放到一個不容易碰到的地方就可以了。

　　3、鴨蛋大約醃製20-25天左右就醃製好了，這個時候煮一個鹹鴨蛋開啟來一看它會出油很多，鹹淡正好並且這麼醃製鹹鴨蛋時間充足，出油更好吃哦。

　　4、最後要提醒大家一下，鹹鴨蛋醃製的時間千萬不能太長了，因為繼續醃製鹹鴨蛋會變得很鹹，蛋清也會變得不那麼嫩滑了。

　　1、鴨蛋2斤半配一斤鹽,水的量以能浸沒所有的鴨蛋為準,還需要少許的白酒，能使鴨蛋出油,沒有白酒的話要很鹹才能出油的，加了白酒出油很容易。

　　2、將容器洗淨擦乾避免容器不乾淨導致髒物進入蛋中，把水燒開放入鹽攪拌至鹽全部溶解，冷卻備用。

　　3、水要燒開，不能用生水，不然容易產生異味

　　4、將鴨蛋擦乾淨，放入壇中，將冷鹽水倒入容器中至全部浸沒為止。

　　5、面上加20ML白酒，蓋嚴。20天左右後就可以開吃了。

　　1、要想醃製鴨蛋出油，我們要準備以下材料：鴨蛋、食用鹽、白酒、塑膠膜、密閉的容器。

　　2、首先我們要挑選個頭比較大而且比較新鮮的鴨蛋，然後用清水清洗乾淨，控幹水分備用。

　　3、然後把控幹水分的鴨蛋蘸取一些白酒然後每個鴨蛋上面都要裹滿食用鹽，然後用保鮮膜裹起來。

　　4、最後把裹好的鴨蛋放到一個密閉的容器裡面，放在陰涼處醃製幾個月，就可以了。