1、用料：雞胸肉1塊、清水2茶匙、生抽1茶匙、料酒2茶匙、香油半茶匙、紅薯澱粉1茶匙。
2、做法：雞胸肉完全化開。上手按摩雞胸肉2分鐘。
3、切塊、加水、拌勻。
4、加生抽、料酒、香油。拌勻。靜置20～30min，讓雞胸肉充分吸收醃料。最後，在炒雞胸肉之前，加適量澱粉抓勻。
1、材料：雞胸肉、料酒、奧爾良醃料。
2、在醃製雞胸肉前，要先用料酒醃一下去腥。
3、將雞脯肉洗淨，瀝水，切成適中的長塊，加入1勺鹽和適量白糖，薑片，蔥段，料酒5小勺。
4、醃半個小時後，再放奧爾良醃料攪拌均勻，再醃半小時即可。
1、把雞肉用流動的清水清洗乾淨後控幹水分再放到盤子裡面。
2、再放一湯匙食鹽和一勺醬油。
3、接著加入5克左右的生粉，和5克左右的雞粉，用筷子攪拌均勻。
4、生薑洗乾淨去掉姜皮，切成絲狀，然後放到雞肉上面。
5、電飯鍋洗乾淨後加入適量的食用油，將雞肉倒入鍋內，這時不需要加入清水。
6、在鍋裡面醃約60分鐘，按下電飯鍋的保溫按鈕，約30分鐘後即可出鍋。
1、把雞肉洗淨切丁，切好的雞肉跟胡蘿蔔，玉米一起放在攪拌機裡，打成泥狀。
2、倒出來放在一個稍大一點的碗裡，加入一個蛋清，大概30克土豆澱粉，鹽，雞精，生抽，料酒，自己可以根據寶寶的喜好和實際情況來調整這些調料的用量，很靈活的，多一點少一點不影響什麼的。
3、順時針攪勻。
4、做好的肉泥裝入裱 ...
1、雞肉配香菇、胡蘿蔔做餡好吃有營養。
2、做法：
3、雞胸脯，香菇，胡蘿蔔分別洗淨，香菇切段，和2-3碗麵一會用。
4、開水焯香菇。
5、大概7分鐘左右，香菇變軟，撈出香菇擠幹水分，切碎，胡蘿蔔切碎。
6、同時，雞肉放蔥薑蒜一起剁碎，入味。
7、將剁碎的雞肉和香菇胡蘿蔔活餡，加入 ...
1、豬裡脊切一釐米左右的長條備用。
2、把薑片，醬油，料酒和豬裡脊放在一起攪拌。
3、放置30分鐘左右。
4、把雞蛋打成糊狀後，放入小麥粉和澱粉繼續攪拌，直至成粘粘的糊狀。
5、把醃好的豬裡脊倒入調成的汁中。
6、在平底鍋中倒入油。油燒熱過後中火煎炸。正反面同樣炸好。
7、把炸好後 ...
1、順著肉的紋路切：想要肉鬆做出來蓬鬆第一步就是注意肉的切法，一般建議將瘦肉順著纖維紋路切成肉條，如果有肥肉的話也一定要去除乾淨。煮熟後，一定要充分把肉的纖維逆著紋理擀開。這樣可以保證做出來的肉鬆蓬鬆拉絲。
2、炒的時候加些油：炒的肉鬆的時候要加一些油，這也是肉鬆蓬鬆的關鍵，家裡如果有打蛋器的話可以用 ...
1、原材料：新鮮的青蘿蔔，綠豆粉，鹽適量，十三香或五香粉或花椒粉少許， 蔥末適量，姜粉適量。可以根據幹稀程度加入適量雞蛋液。
2、製作步驟：新鮮青蘿蔔洗淨，不要去皮，將蘿蔔擦絲或者切小碎丁(很小的那種，可以用攪拌機攪打)。切好後加入適量鹽殺水，加鹽攪拌均勻醃約十分鐘，分次用紗布擠幹蘿蔔的水份。喜歡蘿蔔 ...
土豆雞肉湯。
原料：雞腿、土豆、陳皮、姜、蔥、高湯、鹽、胡椒粉。
做法：
1、土豆洗淨去皮，切成厚片，雞腿洗淨後剝去雞皮；
2、雞腿放入鍋中焯水，撈出後將雞肉撕下，腿骨留下備用；
3、鍋中放入高湯、姜、蔥、陳皮燒開，放入土豆、雞腿骨小火熬煮30分鐘；
4、加入雞腿肉、胡椒粉再煮15 ...
1、鹽水醃蛋，醃製時先將食鹽溶於開水，以呈飽和狀態為度(就是鹽水有點鹹苦)。待鹽水冷卻，將洗淨晾乾的雞蛋，一隻只地放入鹽水中，並在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口，30天左右即可開壇取出煮食。此法醃製鹹蛋，簡單快捷，蛋黃出油多，特別香濃好吃。
2、白酒浸醃蛋,浸醃時先將洗淨晾乾的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一 ...