1、主料：鬼子姜1000克。
2、輔料：鹽1斤、醬油適量。
3、醃製鬼子姜的做法：買新鮮鬼子姜洗淨控水。
4、放入乾淨的容器中將鹽撒上。
5、把醬油加入適量的水燒開，晾涼倒入裝鬼子姜的瓶中。
6、將瓶封嚴放入陰涼處發酵2周以上即可食用。
1、主料：鬼子姜1000克。
2、輔料：鹽1斤、醬油適量。
3、買新鮮鬼子姜。
4、洗淨控水。
5、放入乾淨的容器中。
6、將鹽撒上。
7、把醬油加入適量的水燒開，晾涼倒入裝鬼子姜的瓶中。
8、將瓶封嚴放入陰涼處發酵2周以上即可食用。
1、將洋姜洗乾淨，晾乾。
2、將水燒開，放入調料煮沸，稍微鹹些，再晾涼。
3、把晾好的洋姜放在保鮮盒裡，不要太多，水要蓋住姜。
4、用保鮮膜蓋住，然後再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製一個星期以上，即可食用。
醃牛蒡的方法：1、將牛蒡切好後灑鹽一斤並將其裡面的水擠出 。2、醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待醬油煮開，白糖融化後關火，倒入容器晾涼。 3、在晾涼的醬湯中依次加入：牛蒡、姜、蒜、辣椒、拌勻。 4、加白酒，味精少許。 5、火上做鍋，放油，油熱後加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到泡好的牛蒡上，放入壇中，三天 ...
1、備料：一千克洋姜、適量的食用鹽、一千克醬油、少量的醋和白糖，另外再準備幾頭大蒜和少量的味精以及幾個小尖椒。
2、醬油醃洋姜的具體步驟：
（1）把準備好洋姜清洗乾淨，去掉水分，然後再用刀切成自己喜歡的塊狀或者片狀，放在一個盆子中加入食用醃製兩天，把醃出來的鹹水倒掉不要。
（2）把醃好的洋姜用 ...
1、主料：鬼子姜1000克。
2、輔料：鹽1斤、醬油適量。
3、買新鮮鬼子姜。
4、洗淨控水。
5、放入乾淨的容器中。
6、將鹽撒上。
7、把醬油加入適量的水燒開，晾涼倒入裝鬼子姜的瓶中。
8、將瓶封嚴放入陰涼處發酵2周以上即可食用。 ...
1、主料：仔姜800克，白醋250克，白砂糖300克。輔料：開水適量，枸杞子適量，鹽適量。
2、仔姜清洗、去皮、切片，用手搓勻，用鹽醃4小時左右。
3、用砂布擠出水分，這樣比較徹底。
4、準備白糖、白醋、開水，然後開水溶化白糖。
5、瓶子用水蒸15分鐘左右，晾涼備用。
6、擠出水份的姜 ...
1、先將洋姜洗淨，放入網篩中晾2到3天，脫去部分水分；
2、準備材料，洋姜適量，白糖適量，醋適量，醬油適量，花椒少許，八角少許，桂皮少許，香油少許，味精少許；
3、將適量糖，醋，醬油倒入鍋中，加入花椒，八角，桂皮少許；
4、至火上燒沸，轉小火，熬煮至香料的香味充分溶出，熄火，晾涼；
5、將 ...
1、原料，洋姜400克，瘦肉一小塊，鹽適量，白糖少許，洋姜就是鬼子姜，洋姜疙疙瘩瘩的很難洗，但也要洗乾淨。
2、瘦肉一份，切成薄片備用，洋姜洗淨切成片備用。
3、鍋裡放適量油，燒至油溫五成熱左右放入肉片煸炒，煸至肉片有香味，放入洋姜，適量鹽，少許料酒翻炒一下。
4、烹入一小勺水，蓋上鍋蓋燜幾分 ...
醃製鬼子姜和胡蘿蔔的方法：
材料：鬼子姜1500克、胡蘿蔔500克、剁椒醬750克、白砂糖適量、香油適量。
鬼子姜帶土放置在通風處，自然風乾到鬼子姜水分蒸發，皮發皺；準備一瓶剁椒醬備用；待鬼子姜充分風乾後，將鬼子姜和胡蘿蔔洗淨，晾乾水分，切成厚薄均勻的片狀；準備一個無水無油的密封盒，將鬼子姜和胡蘿 ...