1、食材：螃蟹5只，黃酒適量，糖適量，鹽適量，薑末50g。
2、螃蟹買回家用清水養著，多換水，讓它吐髒東西。
3、刷洗螃蟹的蟹鉗蟹腿蟹肚。最後用涼白開浸泡螃蟹。
4、姜切末備用。黃酒，加鹽，加糖，拌勻。
5、把螃蟹控水後放入可以密封的罐子裡，放入薑末，倒入調好的黃酒。
6、黃酒的量要蓋過螃蟹。剛倒進黃酒時，螃蟹會掙扎。蓋好蓋子放冰箱冷藏7天就可以食用了。
1、做法：把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按臍甲的中線剁開，揭去蟹蓋，刮掉鰓，洗淨；再剁去螯，每個螯都切成二段，再用刀拍破螯殼，然後將每個半蟹身再各切為四塊，每塊各帶一爪，待用；
2、蔥切段，姜切絲，蒜剁泥，澱粉加水調成溼澱粉，備用；把炒鍋用武火燒熱，下豬油，燒至六成熱，放下蔥段，翻炒後，把蔥段撈出；
3、炒鍋內略留油底，然後爆炒薑絲、蒜泥和炸過的蔥段，待出香味，下蟹塊炒勻；加蓋加熱，至鍋內水分將干時，放入少量下豬油、香油、胡椒粉等炒勻，用溼澱粉勾芡，便可出鍋。
1、原料：大閘蟹6只（3公，3母），黃油約40克，新鮮羅勒4根。
2、蘸料：姜醋汁（姜和醋的量隨意，一般醋和姜的比例是2:1）。
3、把大閘蟹刷洗乾淨後充分瀝乾水分，黃油從冰箱裡拿出軟化，羅勒洗淨後，摘下葉子備用。
4、將錫紙剪成10cm見方的大小，準備6張。
5、把黃油抹在錫紙上，放5片羅勒葉，然後將大閘蟹肚子那面朝葉子，背部朝上，包好錫紙。
6、烤盤中鋪一層錫紙，把包好錫紙的大閘蟹背後朝下放入烤盤中。
7、放入烤箱中層，用220度的溫度，烤20或25分鐘。
8、烤好後，不要著急開啟烤箱門，燜2分鐘後，再取出。
9、美味的香草烤蟹就完成了！
1、食材：花蟹 3只、幹辣椒 20克、姜 1塊、蒜苗 1根、芹菜 1根、八角 1個、香葉 2張、辣椒麵 2湯匙、植物油 500毫升、鹽 1湯匙、蠔油 1湯匙、雞精 1茶匙、澱粉 半碗、白酒 2湯匙、黑胡椒粉 1茶匙。
2、準備好食材。
3、花蟹泡清水裡，用刷子刷乾淨蟹殼和蟹身。
4、用刀從頭部 ...
1、螃蟹買回家用清水養著，多換水，讓它吐髒東西。刷洗螃蟹的蟹鉗蟹腿蟹肚。最後用涼白開浸泡螃蟹。 姜切末備用。黃酒，加鹽，加糖，拌勻。 把螃蟹控水後放入可以密封的罐子裡，放入薑末，倒入剛剛調好的黃酒。
2、黃酒的量要蓋過螃蟹。剛倒進黃酒時，螃蟹會掙扎，（這個過程有點殘忍）。蓋好蓋子放冰箱冷藏7天就可以食 ...
1、螃蟹買回家用清水養著，多換水，讓它吐髒東西。刷洗螃蟹的蟹鉗蟹腿蟹肚。最後用涼白開浸泡螃蟹。姜切末備用。黃酒，加鹽，加糖，拌勻。把螃蟹控水後放入可以密封的罐子裡，放入薑末，倒入剛剛調好的黃酒。
2、黃酒的量要蓋過螃蟹。剛倒進黃酒時，螃蟹會掙扎，（這個過程有點殘忍）。蓋好蓋子放冰箱冷藏7天就可以食用了 ...
1、肉蟹殺開洗淨 沾幹澱粉用170度左右油溫炸2分鐘左右撈出備用。
2、咖哩皇炒蟹的做法步驟：2 2:蒜 幹蔥 香菜杆 香茅切碎 鍋中燒香油 黃油 紅油 炒香香料 加入100克水 加入調料 熬開 加入椰漿 燒開再放三花淡奶 煮開把香料渣濾出，咖哩汁備用。
3、咖哩皇炒蟹的做法步驟：3 3青紅椒洋蔥 ...
1、食材：花蟹6只、藤椒小半碗、花椒4克、姜6片、料酒10克、醬油15克、蠔油15克、胡椒粉3克、幹辣椒8個、鹽1克。
2、將螃蟹洗淨，螃蟹大鉗子拔掉，螃蟹腹部中間切開。
3、將藤椒取出用水清洗乾淨。
4、將幹辣椒剪短用清水浸泡好。
5、熱鍋。往鍋裡倒入適量的油，爆香蒜末和薑片。
6、 ...
1、首先將螃蟹在清水中養半天，中間換3次水。
2、然後用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龍頭下刷洗一遍，然後再放在沒水的盆中放2個小時使其表面水分乾燥，內部多餘的水分也基本吐出。
3、然後在乾淨的罐子中加入蔥、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉再加入黃油和醬油，再加上糖，用筷子攪拌均勻。
4、將螃蟹 ...
1、食材：青蟹幾隻，蝦適量，土豆適量，雞爪適量，洋蔥適量，姜適量，蒜適量，幹辣椒適量，青椒適量，食用油適量，生粉適量，生抽適量，老抽適量，耗油適量，白糖適量，鹽適量。
2、準備食材，青蟹洗乾淨；蝦去蝦線，清洗乾淨；土豆切片；洋蔥、姜、幹辣椒、青椒都處理改刀備用。
3、雞爪焯水，洗去血沫備用。
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