有以下兩種方法，具體步驟如下：
方法一：
雲南瓜清洗乾淨。削去外皮，切片，大蒜切末備用。熱鍋冷油，放入大蒜煸炒出香。放入雲南瓜，快速翻炒均勻，炒至斷生，調味。裝盤。方法二：
紅椒，西葫蘆切絲備用。鍋熱後下1大匙蔬菜油，爆香紅椒絲，放入西葫蘆絲翻炒。放入熟肉絲，加鹽略炒後，加雞精調味。起鍋前噴1小匙醋，快速翻炒兩下至醋揮發即可裝盤。
1、食材：雲南小瓜350克、幹辣椒1個、蔥1截、大蒜3粒。
2、雲南小瓜去頭尾洗乾淨滾刀切塊備用。
3、大蔥切絲，幹辣椒切段，大蒜切片備用
4、熱鍋燒油，放入蔥絲大蒜幹辣椒煸出香味後倒入小瓜翻炒，火力可以稍微大點，翻炒頻率高一點。
5、翻炒至小瓜變軟，稍微有點水分的時候我們再加調料。
6、先加入少許食鹽，翻炒均勻之後依次加入少許料酒、食醋繼續翻炒，快要出鍋的時候加入少許醬油提鮮。
7、翻炒均勻就可以裝盤，美味的醋溜雲南小瓜就可以開吃了！
醋溜炸蛋是以西紅柿、雞蛋等為主要食材製作的美食。具體做法如下：
1、先用油將雞蛋炸成稍微焦黃，起鍋待料；
2、將西紅柿剝皮，切成小丁；
3、將蔥花切成0.5釐米的蔥段；
4、在油鍋中留少許油，放入切碎的蒜蓉過一下油，放入西紅柿丁，翻炒，加適量水，將西紅柿燜成糊狀後加入少許米醋（也可不加，看個人口味），再加適量白糖，最後加入水澱粉調成糊狀，之後加入蔥段，放入炸好的雞蛋攪拌均勻後可以起鍋了。
1、把裡脊肉切大片，撒少許鹽，撒入少許澱粉，打兩個雞蛋，把肉片攪拌均勻，在鍋裡倒入半鍋油，將肉片倒入油鍋中炸，大約5分鐘，炸至金黃色撈出備用，在碗裡倒入半碗醋，兩勺糖。
2、胡蘿蔔切絲，香菜切段，蔥切碎，將胡蘿蔔絲和蔥花倒入糖醋汁中。在鍋裡倒入少許油，將糖醋汁倒入鍋中。放入炸好的肉段，大火翻炒，加半勺 ...
1、食材：娃娃菜1棵、蒜半個、鹽3克、醋50克、醬油10克、油50克。
2、娃娃菜洗乾淨切成大塊。
3、下入蒜末用油炒香。
4、放娃娃菜翻炒。
5、下入適量的鹽勻翻炒均勻。
6、倒入調好的醬油醋汁收汁。
7、出鍋即可食用。 ...
1、食材：南瓜適量、姜適量、乾紅椒適量、蒜適量、雞汁適量、鹽適量。
2、南瓜去皮切大塊，用擦子擦成絲。
3、鍋中放適量油，加入蒜、蔥、乾紅椒。
4、加入擦好的南瓜絲。
5、略翻炒加入米醋。
6、炒至略軟，加適量鹽。
7、炒至自已喜歡的程度，關火，加芝麻油。
8、滴入少許鮮雞汁調 ...
醋溜土豆絲的做法為：土豆改刀，放入水中浸泡。鍋裡燒開水把土豆絲焯40秒撈出。另起鍋炒制花椒、蔥薑絲等輔料，炒香下入土豆絲。翻炒後下入白醋等佐料，出鍋。
魯菜，是起源於山東的齊魯風味，其發源地為山東省淄博市博山區，是中國傳統四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自發型菜系(相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言) ...
雲南小瓜和西葫蘆有沒有任何的區別，只是雲南小瓜是南方的叫法。不過正宗的雲南小瓜與西葫蘆在味道上還是會有稍許區別的，就像涼瓜和苦瓜一樣，雲南小瓜比西葫蘆要更加香甜一些。
西葫蘆（學名：CucurbitapepoL.）是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本；莖有稜溝。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬，挺立，三角形，彎 ...
主料：白菜。
輔料：油、鹽、糖、生抽、醋、水澱粉、花椒、姜、黑木耳、蔥。
步驟：
1、將白菜掰成條狀；
2、將辣椒、姜、蔥切絲；
3、起油鍋煸香花椒後把花椒去掉；
4、放入姜、蔥爆香；
5、放入白菜翻炒，稍放點開水；
6、等白菜發軟時放入菜葉、黑木耳、生抽；
7、放鹽、 ...
主要食材：
1、主料：西葫蘆、豬肉。
2、輔料：幹木耳。
3、調料：食鹽、醋、蒜。
做法：
1、用蒜蓉熗鍋，翻炒五分鐘。
2、放入肉絲翻炒五分鐘，並放入適量糖同炒。
3、放入西葫蘆絲翻炒三分鐘。
4、放入木耳絲與西葫蘆絲同炒，並放入適量鹽。
5、出鍋前放入適量醋，迅速翻 ...