1、準備食材：蒜、食鹽50g、醋100ml、老抽100ml、元貞糖80g。
2、把大蒜的瓣洗乾淨，剝的時候可以留下一層外衣，然後加入鹽。
3、用鹽醃12小時，將醃出來的鹽水倒掉。
4、把老抽、糖、醋燒開後冷卻。
5、把醃過的大蒜的瓣加入至乾淨的容器裡。
6、倒入冷卻後的糖醋水浸泡半個月以上即可。
1、原料
鮮大蒜頭5000克，白糖1000克，鹽500克，醋2250克。
2、製法
（1）將蒜頭除去根鬚，剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層。
（2）取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，醃1～2天。
（3）將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，糖醋汁要浸沒蒜頭，再將蓋子蓋上(或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天后即可食用。
1、8斤蒜剝皮後用清水侵泡換水N次。
2、用適量的鹽先醃製數小時。
3、9斤的醋燒加糖2斤燒開糖熔化冷卻。
4、蒜撈出放入容器內倒入糖醋水醃製即可。
5、糖（要根據個人的口味放）瓶子大還可以放幾斤。
6、新蒜醃製一個月就可以吃了，時間越久越好吃。醃蒜的汁也可以用來調味，燒魚或燒肉時，加一點糖蒜汁，味道也很好。
1、將清理乾淨的新鮮大蒜放入乾淨的玻璃瓶中。
2、將水燒開倒入乾淨的容器中，放入300g紅糖、150g鹽，混合均勻，待其冷卻。
3、將冷卻後的混合均勻的溶液倒入裝好蒜的玻璃瓶中。
4、倒入100ml醋，50ml酒，10g鹽。
5、用保鮮膜封口，蓋好蓋子後放在陰涼乾燥處存放，2個月後，隨著大 ...
做法步驟：
1、蒜表皮剝去，放入水中，加入鹽10g，攪拌均勻。
2、起鍋，加入米醋，紅糖，攪拌，待湯涼透。
3、把晾乾的蒜裝入乾淨的容器裡，熬製好的湯汁倒入密封罐。
4、密封放置兩個月即可食用。
糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃，糖蒜色澤呈褐色，爽脆酸甜，是吃火鍋人的最愛，含有豐富的蛋 ...
1、準備材料：大蒜 5斤、鹽 1勺、白糖 500克左、花椒、大料、薑片適量、醋約3000克、
2、把蒜剝了但要留一層大的外皮，用涼水或者淡鹽水泡上一個晚上。然後用涼水沖洗一下後，晾到蒜的表面不溼就行了。
3、放上所有配料。
4、倒入米醋，不要沒過蒜。因為隨後蒜還要出水那。蓋上蓋子，放到陰涼處存 ...
1、準備材料：大蒜5斤、鹽1勺、白糖500克左、花椒、大料、薑片適量、醋約3000克、
2、把蒜剝了但要留一層大的外皮，用涼水或者淡鹽水泡上一個晚上。然後用涼水沖洗一下後，晾到蒜的表面不溼就行了。
3、放上所有配料。
4、倒入米醋，不要沒過蒜。因為隨後蒜還要出水那。蓋上蓋子，放到陰涼處存放，等 ...
做法如下：
原料： 500克蒜，50克鹽，300克紅糖，30克米醋或20克白醋，八角可加可不加，600克水。
製法：
1、蒜頭去老皮，留2釐米假莖，蒜根部挖成錐形但不可把蒜頭挖散(目的是為了讓蒜入味) 。
2、蒜頭泡清水5-7天，每天換水 。
3、蒜頭入壇，一層蒜一層鹽，不加水；每日倒 ...
1、把整頭蒜的最外面的皮剝掉，露出蒜瓣，並且切掉根部。
2、把處理好的蒜用清水泡一夜，撈出晾乾。
3、把醋、白糖、紅糖、鹽一起放到鍋裡熬開，然後放涼備用。
4、把晾乾的蒜骨朵放進瓶子裡。
5、把涼透的糖醋汁倒進瓶子，使蒜整個泡在醋汁中，然後把瓶蓋蓋緊。
6、10天后，糖蒜就可以吃了，味 ...
1、材料:10斤蒜頭，一袋鹽，醋倆瓶，白糖一斤，
2、把蒜頭清理乾淨雜質，洗淨，晾乾，放入一個乾淨的盆裡，往盆中蒜頭上撒入一袋鹽的三分之一的量邊撒邊抓均勻，然後醃製一晚上，醃製目的:為了去除辛辣，口感更好。
3、起鍋熬製糖醋汁，把鍋清理乾淨以後加入2斤的水，加入1斤的白糖，開始加熱熬製，邊加熱邊攪 ...