醬油泡大蒜

　　1、辣椒去蒂洗淨瀝乾水分；

　　2、大蒜去衣洗淨瀝乾；

　　3、辣椒大蒜曬乾水後一層辣椒一層大蒜這樣鋪進乾淨的密封罐；

　　4、準備好堯記零新增醬油；

　　5、將零新增醬油倒入一個沒有油的乾淨鍋內加大概1000ml的水小火加熱燒開；

　　6、零新增醬油燒開加少許鹽；

　　7、繼續加入少許糖；

　　8、再加入少許雞精；

　　9、零新增醬油放涼後倒入 辣椒大蒜罐然後蓋緊蓋子密封陰涼處放放一個月。

　　新鮮大蒜掰成粒，洗好晾乾。把晾乾的蒜粒一層辣椒一層蒜粒這樣鋪進乾淨的密封罐，倒入醬油，加少許鹽，少許糖和少許雞精，然後蓋緊蓋子密封陰涼處放一個月。

　　大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。

　　1、殺菌作用。

　　大蒜中含硫化合物具有抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。

　　醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環境裡不易生存，如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環境下被抑制或殺滅。

　　2、幫助消化。

　　醋可以促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，增進食慾。

　　3、降低血糖。

　　大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，降低體內血糖水平。