醬油雞的家常簡單做法

　　1、【主料】：白條雞1只。

　　2、【調味料】：姜1塊兒、香蔥3棵、鮮醬油3湯匙、老抽半湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、冰糖1小撮、鹽適量。

　　3、【具體步驟】：把白條雞洗淨瀝水待用，雞屁股一定要去掉不要。

　　4、香蔥和姜分別洗淨，給香蔥打個結，薑切片待用。

　　5、先把薑片塞進雞的肚子裡，然後再把香蔥結也塞進去。

　　6、姜和蔥結全部塞完之後，把兩隻雞腿也別進雞的肚子裡去。

　　7、醬油、老抽、蠔油、料酒、冰糖、鹽，再加半碗清水，攪拌均勻，調成碗汁兒。

　　8、拿一隻大碗，把雞放進碗中，再把碗汁兒全部倒進去，給雞全身來個按摩上色，然後放進高壓鍋。

　　9、啟動高壓力鍋的“雞、肉類”程式。

　　10、高壓力鍋的雞肉程式是12分鐘，程式結束，讓它自然排氣，取出即可食用。湯汁千萬不要倒掉，雞肉內部入味小，邊撕扯著雞肉邊蘸湯汁吃，或是下手把整隻雞拆開裝盤，淋入湯汁即可享用。

　　11、香氣濃郁，鹹甜適口，皮香肉嫩，胃口大的人，恐怕會吃下整隻雞。這真是一道學會了就天天都想做的家常下飯菜。

　　1、主料：白條雞1只、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽1勺、老抽1勺、鹽適量、雞精適量、白糖適量。

　　2、把白條雞剁成小塊下鍋焯水，加料酒。

　　3、焯水後撈出。

　　4、沖洗乾淨。

　　5、起鍋燒油下入蔥姜，花椒，八角，幹辣椒炒香。

　　6、下入雞塊，加料酒。

　　7、加生抽。

　　8、加老抽上色。

　　9、翻炒均勻。

　　10、加水沒過雞肉。

　　11、加鹽，雞精，大火燒開，小火燉半個小時。

　　12、大火收汁即可，鍋裝盤完成。

　　第一、 準備三枚大紅棗，一棵人參或者適當人參片，幾片黃芪就可以了，這些食材有著益氣補血的功效，燉出來的雞味道也會特別的好，把這些食材放進清水中清洗乾淨待用。

　　第二、 雞買回家之後一定要徹底清洗乾淨，內臟全部掏出來清洗，雞肺雞尖全部清理掉，用清水清洗幾遍。

　　第三、 沒有砂鍋的話，用電飯煲也是可以的，把雞放進電飯煲裡，放上紅棗人參和黃芪，然後放上幾片生薑，加入適當的清水。

　　第四、 電飯煲選擇煲湯按鍵之後就會自動進入煲湯狀態，或者選擇煮蒸按鍵也可以，等到燉好之後電飯煲會自動提醒的，開啟鍋加入適當食鹽調味就行了。