第一、 茴香收拾清洗乾淨，控幹水分，切成1公分左右長的小段。
第二、 雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液。
第三、 蔥，姜，切成末，備用。
第四、 用鍋把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用雞蛋不要炒成太大的塊。
第五、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入蔥，姜，爆鍋。隨即放入茴香翻炒。
第六、 放入一匙兒豆醬，翻炒出醬香味，然後放入五香粉，少許蠔油快速翻炒不用放鹽。
第七、 炒至茴香斷生，放入炒好的雞蛋，雞蛋稍翻炒一下，放入味精，關火出勺。
第一、 茴香收拾清洗乾淨，控幹水分，切成1公分左右長的小段。
第二、 雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液。
第三、 蔥，姜，切成末，備用。
第四、 用鍋把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用雞蛋不要炒成太大的塊。
第五、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入蔥，姜，爆鍋。隨即放入茴香翻炒。
第六、 放入一匙兒豆醬，翻炒出醬香味，然後放入五香粉，少許蠔油快速翻炒不用放鹽。
第七、 炒至茴香斷生，放入炒好的雞蛋，雞蛋稍翻炒一下，放入味精，關火出勺。
1、豆瓣醬兩勺，年糕一包。
2、準備年糕一包，切段。
3、開水煮幾分鐘，至年糕發軟。
4、瀝水備用。
5、涼鍋加入豆瓣醬，放入蔥薑絲炒香(涼油豆瓣醬不會暴油）。
6、加入年糕翻炒，放入適量番茄醬，少放鹽，加入調料，豆瓣醬本身世比較鹹的。
7、出鍋前加入適量白糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋！
第一、 韭菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。
第二、 雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液。
第三、 碗裡放入一匙兒豆醬，兌少量的水，稀釋成醬汁。切好蔥，姜，備用。
第四、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入攪拌好的雞蛋液，小火煎塌。
第五、 煎塌至雞蛋液凝固成餅狀後，把雞蛋滑開翻炒，然後放入稀釋好的醬汁。
第六、 醬汁炒出醬香味後，放入蔥，姜，翻炒，隨即放入韭菜，放入五香粉，轉大火快速翻炒不要放鹽。
第七、 炒至韭菜顏色變深，剛出亮光，放入少許味精，關火出勺。