第一、 韭菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。
第二、 雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液。
第三、 碗裡放入一匙兒豆醬，兌少量的水，稀釋成醬汁。切好蔥，姜，備用。
第四、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入攪拌好的雞蛋液，小火煎塌。
第五、 煎塌至雞蛋液凝固成餅狀後，把雞蛋滑開翻炒，然後放入稀釋好的醬汁。
第六、 醬汁炒出醬香味後，放入蔥，姜，翻炒，隨即放入韭菜，放入五香粉，轉大火快速翻炒不要放鹽。
第七、 炒至韭菜顏色變深，剛出亮光，放入少許味精，關火出勺。
第一、 韭菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。
第二、 雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液。
第三、 碗裡放入一匙兒豆醬，兌少量的水，稀釋成醬汁。切好蔥，姜，備用。
第四、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入攪拌好的雞蛋液，小火煎塌。
第五、 煎塌至雞蛋液凝固成餅狀後，把雞蛋滑開翻炒，然後放入稀釋好的醬汁。
第六、 醬汁炒出醬香味後，放入蔥，姜，翻炒，隨即放入韭菜，放入五香粉，轉大火快速翻炒不要放鹽。
第七、 炒至韭菜顏色變深，剛出亮光，放入少許味精，關火出勺。
1、豆瓣醬兩勺，年糕一包。
2、準備年糕一包，切段。
3、開水煮幾分鐘，至年糕發軟。
4、瀝水備用。
5、涼鍋加入豆瓣醬，放入蔥薑絲炒香(涼油豆瓣醬不會暴油）。
6、加入年糕翻炒，放入適量番茄醬，少放鹽，加入調料，豆瓣醬本身世比較鹹的。
7、出鍋前加入適量白糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋！
1、材料：肉末 100克 ，粉條 150克 ，韭菜 150克 。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅幹椒，料酒，醬油，蠔油，油。
2、把肉切成碎末，或者購買現成的肉餡。
3、粉條放入開水中，煮至七分熟，控幹水分，備用。
4、韭菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。
5、紅尖椒切成段，切好蔥，姜，蒜，備用。
6、鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋。放入肉末翻炒（小火）。
7、放入料酒，少許蠔油，醬油。炒至肉末顏色微白，放入蔥，姜，蒜，紅幹椒翻炒。
8、放入粉條轉大火翻炒，放入鹽。
9、粉條略翻炒一下，放入少量的水把粉條稍燉一會。燉至沒有湯汁時，放入韭菜翻炒。
10、炒至韭菜變色，剛出亮光，立即關火，放入味精出勺。