1、比目魚解凍，準備好薑絲、蒜末、蔥花。鍋內加入一勺植物油熱鍋。
2、接著加入花椒、薑絲、蒜末炒香。
3、比目魚平鋪至鍋內，轉成中小火。在比目魚表面淋上少許的六月鮮特級醬油。
4、再把XO醬鋪在比目魚表面。最後再撒上細砂糖跟味達美清香米醋。
5、蓋好鍋蓋，小火燜煎十分鐘左右。
6、最後撒上蔥花，轉大火繼續燒2-3分鐘。
7、關火，撒上少許香菜末，我們的醬燒比目魚就完成了。
1、食材：北豆腐200克，五花肉100克，香菇醬2勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/4勺，八角半個，香葉1片，冰糖4小塊。
2、準備食材，豆腐1塊，五花肉切片。
3、熱油鍋，放入五花肉翻炒，翻炒至五花肉出油。
4、加入蔥段和薑絲，炒出香味。
5、加入料酒，香菇醬2勺炒勻。
6、再加入蠔油，生抽，老抽炒勻。
7、加入水，八角，香葉，冰糖加蓋煮5分鐘。
8、加入豆腐，豆腐要用勺子一勺一勺的挖，再加入。
9、加蓋煮15分鐘左右。留一點湯汁，撒上蔥花，即可出鍋。
1、原料：大豆腐、肉末、指天椒、大蔥、色拉油、醬油、豆瓣醬、鹽、雞精、十三香。
2、豆腐切塊，瘦肉切碎，肉泥。
3、大蔥切斷，指天椒切碎。
4、油預熱，之後加入十三香炒香，再放入切好的蔥與辣椒。
5、炒出香味，放入豆瓣醬，與適量的醬油，炒香。
6、加入肉末，炒至8分熟。
7、加入豆腐塊，翻炒1分鐘。
8、出鍋，撒上香菜末即可。
1、食材：豆腐適量、蝦仁適量。
2、豆腐切成小塊、蝦仁洗乾淨、蘑菇摘洗乾淨、備用。
3、起鍋燒水加上少許的食用鹽，倒入切好的豆腐塊，焯兩分鐘撈出，備用。
4、另起鍋燒油，下入處理好的蝦仁，煎至兩面金黃、盛出備用。
5、鍋留底油，下入切好的蔥薑蒜炒香，再倒入蘑菇翻炒片刻。
6、然後倒上適 ...
1、用料:小麥腸（麵筋）250g、豆瓣醬30g、蒜片少許、蔥花少許、生抽少許、糖少許、食用油適量。
2、小麥腸洗淨瀝乾水，切成段。
3、鍋內適量油，大火熱鍋，倒入小麥腸，煎至焦黃。
4、取出瀝乾油，備用。
5、鍋內留油，倒入蒜片，爆香後倒入豆瓣醬和水，攪拌均勻。
6、倒入小麥腸，炒勻。 ...
1、主料：豬尾巴500g、青蒜30g。
2、輔料：拌飯醬15ml、蠔油15ml、白砂糖10g、生抽15ml、料酒15ml、大蒜10g、姜10g、紅辣椒20g。
3、把所有材料準備好，豬尾巴洗乾淨，切件。
4、鍋中煮開水，放進豬尾巴大火煮開繼續煮3分鐘左右。
5、取出，用流動的清水衝去汙血和 ...
1、主料：茄子500克，香蔥2棵，生薑1小塊，大蒜10瓣，澱粉適量。
2、調料：食用油500克(實耗75克)，甜麵醬1大匙，醬油3小匙，精鹽1/2小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。
3、將茄子削去皮，切成2釐米見方的塊，表面切十字花刀，蔥、姜、蒜切片待用。
4、將油下鍋燒熱後，下入茄子炸成金黃 ...
1、食材：腐竹40克、肉200克、八角1個、姜一塊、幹辣椒2個、青辣椒1個、醋1小勺、料酒1小勺、冰糖6克、老抽3克、生抽9克。
2、提前將40克腐竹掰成約6cm長的段，用冷水浸泡4~6小時，撈出瀝乾水分備用。
3、200克五花肉洗淨，切成大小相等的塊狀；薑切片；幹辣椒切圈；青尖椒切塊備用。
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1、主料：檸檬2個。
2、輔料：雞蛋黃4個。
3、調料：黃油60克白糖150克。
4、將檸檬皮用鹽搓一下，然後放在溫水中，用乾淨的軟毛牙刷清洗乾淨，擦乾或晾乾（一定要刷一下，真挺髒的）。
5、將檸檬表皮（外皮黃色部分）刨成細絲，可以用檸檬皮刨絲器，也可以用那種打土豆絲的那種插絲板，也可以用 ...
1、食材：日本豆腐5包。
2、用到從中間部分切開，不要從頭剪開，用刀把豆腐切塊。
3、豆腐放入雞蛋和麵粉糊裡裹一圈。
4、放入燒熱的油鍋中炸。
5、取出適量的韓國醋辣醬，用適量的水化開到入炸好的豆腐。
6、最後翻炒均勻放入胡椒粉即可。 ...