1、主料：雞蛋2個、青椒2個。
2、輔料：蒜末適量、黃豆醬1勺、豆鼓醬1勺、生抽適量、鹽適量、醋適量、雞精適量。
3、青椒兩個先洗淨；
4、然後切成斜塊備用；
5、蒜切末備用；
6、接著將雞蛋打入鍋中煎荷包蛋；
7、依次煎好兩個荷包蛋；（人多就加量）
8、然後將荷包蛋切成小塊；
9、鍋中入少許油，將青椒下入煸至虎皮狀後盛起備用；
10、鍋中再入少許油，下蒜末煸香；
11、調入一勺老乾媽豆鼓醬和一勺黃豆醬炒均勻；
12、再加入適量水，調入少許生抽燒開；
13、下入切好的荷包蛋；
14、再下入青椒炒均勻，然後調入適量醋，胡椒粉和雞精炒均勻即可起鍋。
1、食材：草蝦適量，蔥段適量，薑絲適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量。
2、將蝦清洗乾淨，最好多用清水洗洗，然後剪去蝦鬚，瀝乾水分備用。
3、鍋中倒油加熱，然後降至中火爆香蔥白，然後放入大蝦，暴炒一下，加入料酒，薑絲翻炒均勻。
4、待蝦變紅後，加入適量的生抽、老抽著色，放入鹽、糖、雞精調味，在稍許淋入料酒蓋蓋燜至入味。
5、最後大火收汁，加入適量蔥段翻炒均勻即可出鍋。
1、將海鮮醬和甜麵醬按1:1的比例混合，加入點料酒、生抽、鹽和少許水，混合調製均勻備用；
2、燒鍋開水，將墨魚仔放入裡面焯一下， 微微打卷後就撈出備用；
3、熱鍋涼油， 下入姜蒜爆香；
4、爆香後加入黑木耳、紅椒和黃瓜片翻炒；
5、翻炒幾下後下入墨魚仔繼續翻炒；
6、倒入準備好的碗汁；
7、大火收汁即盛入盤中，
8、表面上撒些小蔥末。
1、材料：豬裡脊肉、黃瓜。調料：花椒粉、鹽、味精、幹澱粉、料酒、醬油、甜麵醬、蔥末、薑末、水澱粉。
2、豬肉切成1釐米見方的肉丁，黃瓜去皮切丁；
3、肉加花椒粉少許、醬油少許、鹽適量、料酒少許、攪拌均勻，再加幹澱粉攪勻，醃製十分鐘；
4、熱鍋，加油，先把肉丁炒熟，控油盛出備用；
5、鍋里加 ...
1、材料：茄子450克。調料：甜麵醬20克，醬油10克，白糖10克，鹽1克，味精2克，澱粉（豌豆）5克，大蒜（白皮）15克，大蔥5克，姜5克，雞油10克，花生油60克。
2、茄子去皮，洗淨，切成丁；蔥、姜、蒜洗淨切末備用。
3、將甜麵醬、醬油、白糖、精鹽、味精、鮮湯、溼澱粉10克（澱粉5克加水）兌 ...
1、選用細長軟糯的茄子，將茄子去兩頭掰成塊，青椒切片，姜塊拍碎。
2、生抽和老抽按照3：1的比例調和成混合醬油備用，接下來熱鍋起油，開中火，先放入姜塊。
3、煸出香味後撈出，然後倒入茄子煸炒，炒至顏色透明完全變軟，加入糖，青椒繼續煸炒，最後倒入混合醬油，炒勻後即可裝盤。 ...
步驟1
準備食材：雞胸肉200克、黃瓜100克、胡蘿蔔100克、蔥10克、澱粉2勺、料酒1勺、生抽1勺、甜麵醬2勺、白糖1勺、鹽1勺、胡椒粉1勺、植物油1勺。
步驟2
先將黃瓜及胡蘿蔔洗淨，切成1.5cm左右的小丁。
步驟3
蔥切成蔥花，裝盤備用。
步驟4
把雞胸肉放在案板上用 ...
1、將茄子去蒂洗淨，切成約1釐米厚的滾刀片，青豆洗淨；
2、上鍋點火放入少量水，倒入青豆、精鹽，用旺火煮熟撈出；
3、上鍋燒熱倒油，放入蔥薑末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黃色時加料酒，把茄片撥開，使鍋中留出空隙，放入甜麵醬，用手鏟壓碎炒勻，再放入青豆、白糖、雞精、精鹽攪拌均勻，使醬汁裹勻茄 ...
1、用料：大蔥可多一些、鴨架子肉適量、甜麵醬適量。
2、首先當然是要從鴨架子上把鴨肉剃下來，有些連著一點骨頭也沒關係的。
3、大蔥切斜段，量要多一些，醬爆過的蔥一樣好吃的。
4、起鍋，放少量油，把大蔥爆香。
5、入鴨架肉翻炒一會兒，下入甜麵醬，翻炒均勻。
6、加入一點點水，蓋上鍋蓋燜一 ...
1、雞胸肉300克，切成小丁，加入料酒1湯匙，澱粉1湯匙，攪勻，碗中加甜麵醬20克，幹黃醬15克。
2、再加白糖1茶匙，清水20毫升，攪拌均勻成醬汁，鍋內入油加熱，倒入雞丁，炒至上色金黃撈出，重新倒油。
3、放大蒜爆香，倒入調好的醬汁，在下入雞丁，快速翻炒，倒入黃瓜丁50克，翻炒均勻即可出鍋。 ...