1、醬爆豉油蝦的用料：鮮蝦500g、蒜泥50g、料酒若干、醬油少許、蠔油若干、白糖少許、鹽少許。
2、新鮮蝦，洗淨，後背開一刀，剔出蝦線。
3、平底鍋將油燒熱，放入生薑蒜泥爆香。
4、將蝦放入平底鍋，兩面煎金黃色。
5、將料酒、蠔油、糖、鹽等攪拌成汁，淋到煎好的大蝦上，加少許水，翻炒，收汁。
1、用料：鮮蝦500g、蒜泥50g、料酒若干、醬油少許、蠔油若干、白糖少許、鹽少許。
2、新鮮蝦，洗淨，後背開一刀，剔出蝦線。
3、準備輔料，平底鍋將油燒熱，放入生薑蒜泥爆香。
4、將蝦放入平底鍋，兩面煎金黃色。
5、將料酒、蠔油、糖、鹽等攪拌成汁，淋到煎好的大蝦上，加少許水，翻炒，收汁。
1、油爆孜然蝦的用料：蝦500克、鹽適量、孜然粒3g、糖5g、萵筍300g、香油2滴、料酒10ml、蔥適量、薑絲適量。
2、蝦洗乾淨，去皮。蝦頭保留，蝦尾保留，蝦頭裡有豐富的花青素，一定要留好，不要扔掉。剝蝦殼，從第二節到第三節中間下手，非常好剝還不扎手，取蝦線，不要因為麻煩就不取蝦線，這個影響口感還不美觀。
3、萵筍，蔥姜，孜然粒備用。
4、蝦剝好加入料酒醃製一下，可以去腥味。
5、多放油，炒蝦一定多放油。
6、把蔥花，薑絲，孜然粒爆香。
7、加入蝦，開始炒，全程不加一點水。
8、七分熟加糖，繼續炒，顏色會越來越好看。
9、蝦全紅了加入萵筍繼續翻炒。
10、淋香油和鹽，就可以出鍋了。
1、主料：鮮沼蝦、蒸魚豉油、香菜、蔥薑蒜、料酒、白糖、水、雞精。
2、沼蝦冼淨，剪掉蝦鬚。
3、鍋裡放較多點的油，將蝦放油裡爆一下，顏色變紅撈起備用。
4、剩下的油裡下入蔥薑蒜。用4勺鼓油、1勺料酒、1勺清水、1小勺白糖、一點雞精調成汁。
5、倒在爆香的油裡，倒入蝦，煮開後關火，裝盤上面撒 ...
1、食材：黑虎蝦14只、蒜少許、生薑適量、料酒適量、紅辣椒4個、醋少許、糖適量。
2、把化凍的蝦剪去須和頭上的尖尖，剔除蝦線。
3、用廚房用紙吸乾蝦身上的水分，鍋裡倒入少許油，把蝦放入煎至兩面金黃，手要快，不然就變糊了，煎好的蝦盛出備用。
4、先用切好的蒜，紅辣椒，生薑爆香鍋，倒入生抽，少許糖 ...
1、河蝦買回，洗淨，可不剪須；
2、薑切片，蔥切蔥花，備用；
3、鍋中放水，加鹽、薑片煮開後放河蝦；
4、再次燒開後加料酒，轉小火2分鐘，放少許味精，關火；
5、把蝦、蔥花放碗中，倒入蒸魚豉油；
6、另拿鍋，放少許色拉油加熱，倒入蝦碗中，拌勻即可。 ...
1、食材：草蝦適量，蔥段適量，薑絲適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量。
2、將蝦清洗乾淨，最好多用清水洗洗，然後剪去蝦鬚，瀝乾水分備用。
3、鍋中倒油加熱，然後降至中火爆香蔥白，然後放入大蝦，暴炒一下，加入料酒，薑絲翻炒均勻。
4、待蝦變紅後，加入適量的生抽、老抽著色 ...
1、準備階段。大米淘洗乾淨，提前四個小時浸泡。姜，蒜，羅勒葉切末。幹辣椒切段。鮮蝦去頭去殼去蝦線，蝦仁，蝦頭，蝦殼留出備用
2、蝦油。炒鍋熱油，大火，下薑末，蒜末，辣椒段爆香。放入蝦殼，蝦油，一邊翻炒一邊按壓，直至鍋中的油變紅。
3、蝦湯。挑出蝦殼和蝦頭，放入一個煮鍋，倒入500ml冷水和鹽，煮開 ...
第一、 先將大河蝦洗淨處理，並瀝乾水分
第二、 油鍋中倒入植物油，開大火，待油燒至5成熱，倒入河蝦油炸，然後迅速撈出；油溫升到7成熱時，再次油炸河蝦，也需快速撈出，油炸時間不宜過長
第三、 將油鍋中的油倒出，留下適量底油，放入蔥段煸炒，接著依次放入河蝦、料酒、白糖、老抽、醋，翻炒均勻
第四、 ...
食材：鮮蝦適量、鹽適量 、食用油適量。
步驟：
1、蝦用水沖洗乾淨。
2、把鍋燒熱，加入適量食用油。
3、倒入蝦大火翻炒。
4、撒上適量的鹽。
5、翻炒均勻，小火焗2分鐘。
6、反覆翻炒，直到蝦全部捲起。
7、倒在籃子裡瀝乾水分即可。 ...