醬爆雞的做法
醬爆雞丁的做法
1、雞胸肉300克，切成小丁，加入料酒1湯匙，澱粉1湯匙，攪勻，碗中加甜麵醬20克，幹黃醬15克。
2、再加白糖1茶匙，清水20毫升，攪拌均勻成醬汁，鍋內入油加熱，倒入雞丁，炒至上色金黃撈出，重新倒油。
3、放大蒜爆香，倒入調好的醬汁，在下入雞丁，快速翻炒，倒入黃瓜丁50克，翻炒均勻即可出鍋。
醬爆雞丁的做法家常菜簡單的做法
1、主料：雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、姜。
2、輔料：甜麵醬、料酒、澱粉、鹽。
3、姜切絲，加少許熱水浸泡一會兒。
4、雞肉切丁，加入少許料酒和鹽拌勻，再加入澱粉拌勻後醃一會兒。
5、胡蘿蔔去皮洗淨，切成小塊，熱水中焯熟。黃瓜去芯兒，同樣切成小塊。
6、 4鍋中熱油，劃熟雞丁，待雞丁變為白色後盛出。
7、鴨醬加入少許冷卻了的姜水稀釋。
8、鍋中熱油，倒入鴨醬，炒至濃稠。
9、加入胡蘿蔔翻炒，再加入黃瓜，最後加入雞丁，翻炒均勻，使醬汁包裹住食材。加入鹽，翻炒均勻後出鍋。
醬爆雞的做法
1、食材：雞半隻，大蔥10克，胡蘿蔔半個，蒜末10克，鹽5克，白糖2克，生抽20毫升，薑汁5毫升，食用油適量。
2、把胡蘿蔔洗淨、去皮切成滾刀塊，裝碗中備用。
3、雞肉洗淨，控幹水分，切成大塊備用。
4、炒鍋中加入少許底油，油溫燒熱後下入胡蘿蔔塊，稍微翻炒幾下，放入碗中待用。
5、炒鍋不用刷，下入雞塊，小火煎成金黃色，煸炒出雞油。
6、炒出雞油後，放入大蔥段炒出香味，再加入胡蘿蔔塊翻炒均勻。
7、鍋中再加入生抽20毫升上色、薑汁5毫升、倒入適量的清水，蓋章鍋蓋，大火燜煮10分鐘。
8、10分鐘後，大火收汁，加入鹽5克、白糖2克、蒜末10克、出鍋即可。
7種醬爆雞丁的家常做法技巧
1、雞胸肉兩塊，胡蘿蔔半根，黃瓜一根，姜適量，黃豆醬兩勺，甜麵醬一勺，料酒兩勺，清水一勺，鹽適量，澱粉適量。將雞胸洗淨，去掉筋膜和殘留的脂肪。用松肉錘或刀背將雞胸肉拍松（這個步驟很重要）切成手指寬的丁。將雞丁中加入一勺料酒和適量澱粉上漿。將一勺甜麵醬、兩勺黃豆醬加入一勺料酒和一勺清水兌成碗汁。將黃瓜和胡蘿 ...
醬爆雞丁用什麼醬
正宗的醬爆雞丁用黃醬和甜麵醬。醬爆雞丁是山東和北京的特色菜，但是在北京，醬爆雞丁用的是北京特產黃醬，在山東，用的則是甜麵醬，兩種醬的味道各種千秋。
醬爆雞丁做法：
1、雞胸肉切丁，加入料酒抓勻，醃15分鐘。
2、黃瓜切成丁。
3、在醃好的雞丁中加入澱粉抓勻。
4、平底鍋中倒入底油，倒入 ...
醬爆雞丁怎麼做好吃
1、準備材料：雞胸肉300克，黃瓜1根，甜麵醬20克，幹黃醬15克，大蒜數瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、澱粉、香油適量。
2、雞胸肉去除白膜冼淨，切成小丁，倒入料酒和澱粉攪勻，黃瓜切成同樣大小的丁,大蒜切片；
3、甜麵醬、幹黃醬、白糖、清水倒入碗中，攪拌均勻成醬汁；
4、鍋燒熱後倒入少量油 ...
家常醬爆蝦做法竅門
1、食材：草蝦適量，蔥段適量，薑絲適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量。
2、將蝦清洗乾淨，最好多用清水洗洗，然後剪去蝦鬚，瀝乾水分備用。
3、鍋中倒油加熱，然後降至中火爆香蔥白，然後放入大蝦，暴炒一下，加入料酒，薑絲翻炒均勻。
4、待蝦變紅後，加入適量的生抽、老抽著色 ...
如何做老北京醬爆雞丁
1、蔬菜洗淨，生菜用手撕成大片，香菇切塊，大蒜切片，小蔥切蔥花。
2、雞胸肉用清水泡上15分鐘，撈出瀝水，去掉脂皮和白筋，切成1釐米作用的小丁，加入少量的鹽、澱粉和料酒，抓勻漿上。
3、炒鍋放入食用油，油熱之後下三分之一的蔥花，出香後放入漿過的雞丁滑炒，待其變色至六成熟，撈出瀝油。
4、炒鍋留 ...
醬爆雞丁到底用黃醬還是甜麵醬啊
醬爆雞丁常用醬為甜麵醬，其做法如下：
一、原料：
雞胸肉300克，黃瓜1根，甜麵醬20克，大蒜數瓣，白糖少量，清水20毫升，料酒適量，澱粉適量，香油適量。
二、步驟：
1、將雞胸肉去除白膜冼淨，切成小丁，倒入料酒和澱粉攪勻。黃瓜切成同樣大小的丁，大蒜切片。
2、甜麵醬、白糖、清水倒入碗 ...
醬爆雞丁
1、準備材料：雞胸肉300克，黃瓜1根，甜麵醬20克，幹黃醬15克，大蒜數瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、澱粉、香油適量。
2、將雞胸肉去除白膜冼淨，切成小丁，倒入料酒和澱粉攪勻，黃瓜切成同樣大小的丁,大蒜切片；
3、甜麵醬、幹黃醬、白糖、清水倒入碗中，攪拌均勻成醬汁；
4、鍋燒熱後倒入少量 ...