將一條牛腱子一切兩半，洗淨後泡入清水中浸泡30分鐘，倒掉血水；鍋中倒入清水，放入牛腱子，大火煮開後，撇去浮沫，然後將牛腱子撈出，煮肉的水倒掉；把鍋清洗乾淨，將焯燙好，洗淨的牛腱放入鍋中；把蔥、姜、香葉、大料、花椒、草果、桂皮裝進調料包，放入鍋中，加入水；放入生抽、老抽、豆瓣醬和糖攪拌均勻；蓋上鍋蓋，按下“腐乳蹄”進行燉煮；烹飪結束後，開啟鍋蓋，將牛肉從鍋中撈出放在盤中，冷卻風乾後切片即可。
可以。
主料：豬肉餡，拉麵。
配料：土豆，洋蔥，香菇，角瓜，黃瓜，老抽，糖，甜麵醬。
具體制作步驟如下：
1、洗菜切菜，可以把所有食材切丁。
2、鍋裡熱少許油，調到最小火，放入甜麵醬不停攪拌，放入糖，期間不停的攪拌，攪拌至糖融化在醬裡，再加入老抽上色，繼續攪拌至醬變成黑色並且粘稠，出鍋備用。
3、鍋中加入少許油，將肉餡炒熟放入所有蔬菜，加入剛剛炒制的黑醬，加入一碗水小火燉八分鐘左右，用澱粉勾芡。
4、把半乾的拉麵，煮
材料：甜麵醬200克，五花肉50克。蔥姜適量、大料少量、白糖少量、醬油少量、油少許。
步驟：
1、將五花肉切丁或剁末待用；
2、開火熱鍋，放入少許油；
3、油熱後放入蔥姜和大料，放入肉丁。熗炒至肉丁至肥肉略出油；
4、加入甜麵醬翻炒，後加入適量白糖、醬油；
5、將甜麵醬炒透即可出鍋。
用料：洋蔥半個、西芹2根、胡蘿蔔半根、蒜1瓣、白糖4湯勺、米酒5湯勺、蠔油3湯勺、醬油5湯勺、清水400克。
做法：
1、洋蔥和西芹切塊，胡蘿蔔切絲，蒜切片；
2、切好的都放入清水中，大火煮開，小火10分鐘；
3、撈出菜，留下300克左右的湯底；
4、加入白糖、米酒；
5、加入蠔油 ...
1、將所有香料用紗布包起來，把香包與牛肉放入鍋中燉煮。
2、使水面剛剛沒過牛肉，水沸後加入醬油，加入黃酒、蔥段、薑片、黃醬、鹽、冰糖。
3、然後水沸後轉小火，蓋上鍋蓋慢燉2-3小時，切片擺盤，即完成醬牛肉的製作。 ...
1、原料：前腿牛鍵子1000克；
2、調料：丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草；
3、大蔥3節、姜一塊、生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽2湯匙、五香粉二分之一茶匙；
4、前腿牛鍵子洗淨，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱後，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出後， ...
傳統的醬牛肉的確是放醬的，不是我們常用的甜麵醬、豆瓣醬，它的商品名字叫“味噌”，也稱為“幹黃醬”，也是用大豆發酵製作的，它的醬香味純淨，在醬牛肉時需要裝入紗布包，因為它的顆粒度較大，容易使醬湯渾濁綿綢，放入料包可以解決，且只提取它的醬香味道。當然用甜麵醬也是可以代替的。 ...
用料：牛腱子500克，牛肋條300克，牛腩300克，甜麵醬100克，調料包一個，老湯兩大碗，姜1小塊，蔥白2段 。
做法：
1、將牛腱子、牛肋條、牛腩用水浸泡四到六小時，直到泡出血水；
2用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次，再徹底洗淨，切成大塊；
3、砂鍋內放入老湯一大碗，倒入適量水；
...
一、材料：一個電飯煲，2個小盆，雞蛋4個，低筋粉或蛋糕粉60克，白砂糖80克，煉乳少許，純牛奶4勺，幾滴白醋，食鹽少許，一個手動攪蛋器；
二、步驟：
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分裝到兩個小盆中，雞蛋需要常溫，剛從冰箱中取出的要放至室溫；
2、把三分之二的糖和少許煉乳放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即 ...
準備一張宣紙，往上折一段；翻到背面，在往上折，再反過來折，一直持續的正反面交替往上折，直到折完；將紙沿中間斷開，用彩色筆將兩端宣紙進行染色；準備一個細繩，中間紮好，捏住後，將摺好的紙展開，即可完成。 ...