醬牛鍵子的做法步驟
新鮮的牛鍵子
因為自己在家吃，在牛鍵子上劃幾刀，這樣做出來的牛鍵子更入味。
就這麼點調料，放太多調料，保持肉的香味。
高壓鍋加100毫升左右的清水，加入幹辣椒，大料，生抽兩勺，鹽一小勺。
如果高壓鍋沒有收汁建，就選任意建就行開著蓋把湯汁收到恰到好處就出鍋這期間一定要翻動牛鍵子，讓它充分入味，這樣做出來的牛鍵子非常好吃。
成品
成品
1、主料：牛肉350克，老薑15克，沙姜l5克，香菜適量。
2、調味料：鹽適量，胡椒粉適量。
3、製法：牛肉洗淨，去筋膜，切塊；老薑、沙姜洗淨，備用。鍋內加水適量，放入牛肉塊、老薑、沙姜，大火燒沸，改用文火煮1小時，調入鹽、胡椒粉、香菜即成。
1、用料：牛心一個、燒烤醬適量、孜然粉適量、鹽適量、油適量、油刷一支。
2、牛心處理比較容易，要點是用涼水浸泡半個小時左右，把其餘的血泡掉，這樣牛心不易腥。
3、將洗好的牛心切塊兒，分成了四份，然後在牛心上劃上幾刀以便入味。
4、用烤肉醬醃製牛心，這步無需醃製多久，烤之前醃製就行，入味很快的。
5、準備烤牛心，烤的時候要順風扇子扇，油備用，如果感覺有些焦糊，刷些油，以防止牛心沒熟先糊，如果有燒烤夾會更好些，烤熟了準備開吃。
1、牛柳洗淨控幹水分。
2、牛柳切絲加胡椒粉料酒。
3、再加入澱粉少許鹽拌勻。
4、加入少許玉米油封層放入冰箱冷藏20分鐘。
5、香蔥，杭椒切絲擺盤。
6、麵醬，黃醬，紅酒，蠔油白糖，老抽加適量水調成汁。
7、熱鍋涼油，將味好的牛肉絲放入鍋中翻炒。
8、炒至變色發白盛出。
...
1、準備好牛肉。
2、牛肉切塊。
3、蔥切段，姜蒜切片。
4、洋蔥切片，黃油備好。
5、小火融化黃油，加入洋蔥。
6、炒香洋蔥。
7、繼續加入蔥、姜、蒜炒出香氣。
8、放入辣豆瓣醬炒香。
9、加入醬油。
10、炒香，材料顏色變深。
11、放入牛肉塊。
12、用小 ...
1、材料：牛肉一斤、花生 適量、紅辣 適量、白糖 適量、白芝麻 適量、生薑 適量、醬油 適量、鹽 適量、其他著料 適量、油 適量、醬油 適量。
2、每一個人對於醬的定義各不相同，對於口味也會有自己的看法與想法，所以在做牛肉醬的時候只要主材料到位，其他材料按照各自的口味進行酌情新增。
3、把牛肉提前 ...
1、用料：
牛肉餡200g、雞蛋1個、洋蔥末20g、土豆1個、牛奶少許、麵包糠15g、迷迭香3g、糖2g、鹽8g、紅酒汁15ml、片狀乳酪1片、食用油20ml。
2、做法：
（1）牛肉餡中，加入牛奶，雞蛋，洋蔥末，麵包糠，糖，鹽，攪拌均勻摔打出筋。
（2）做成漢堡排待用。
（3）土豆切 ...
1、牛排切段，提前用清水浸泡一會兒，去掉血水，把牛排骨裝入燉罐中，加入兩勺醬油、一勺老抽、一勺白醋、一顆八角、一個肉蔻、兩片香葉、少量桂皮，加水至沒過排骨。
2、再加上兩個幹辣椒、小蔥、半塊山楂塊，加蓋放電壓力鍋，隔水燉。
3、壓力鍋放蹄筋上，靜等大約一小時，出鍋。 ...
1、主料：牛腩500克、牛筒子骨500克、全蛋面、大蒜、香菜各適量。
2、配料：八角1個、花椒10粒、草果1個、蘋果半個、白蘿小半個、蔥姜適量。
3、調料：料酒、鹽、雞精各適量。
4、將牛腩（不用切，大塊下鍋）與牛筒子骨焯水（冷水入鍋後洗淨）。蘋果與蘿蔔切片；
5、燉鍋內重新放水，放入牛腩 ...
1、食材：雞肉500克、黃瓜200克、澱粉適量、蔥末適量、蒜末適量、甜麵醬適量、番茄醬適量。
2、雞肉切丁，黃瓜切丁。
3、雞丁放入碗中，加一些水攪拌，雞肉和水十比一，再加一些溼澱粉攪拌把水鎖住。加一點蛋液增香贈嫩。
4、起鍋熱油，五成熱時加雞丁，汁水和蛋清完全將雞丁包裹，看著特別白嫩是出鍋。 ...