1、把茄子洗乾淨，切成拇指粗細長條
2、把醬油用乾淨的鍋燒開，開鍋就可以關火了，倒出來晾涼！
3、把蔥，姜，蒜，香菜，青紅辣椒（可不放）切碎，姜和蒜切小點。切好後拌勻。
4、油熱後開始炸茄條，用筷子扎一下，軟爛了就可以了。不能炸焦。
5、待茄子條炸好後晾涼，找一個容器，放一層茄子。
6、放一層茄子放一層拌勻的蔥薑蒜香菜辣椒，一直反覆如此到材料用沒。
7、把剩下的蔥薑蒜香菜辣椒全部倒進容器，倒入晾涼的醬油，沒過茄子和蔥薑蒜香菜辣椒就可以了。蓋好蓋子！其他的什麼都不用放，幾天以後就可以吃了！
1、把茄子洗乾淨，切成拇指粗細長條
2、把醬油用乾淨的鍋燒開，開鍋就可以關火了，倒出來晾涼！
3、把蔥，姜，蒜，香菜，青紅辣椒（可不放）切碎，姜和蒜切小點。切好後拌勻。
4、油熱後開始炸茄條，用筷子扎一下，軟爛了就可以了。不能炸焦。
5、待茄子條炸好後晾涼，找一個容器，放一層茄子。
6、放一層茄子放一層拌勻的蔥薑蒜香菜辣椒，一直反覆如此到材料用沒。
7、把剩下的蔥薑蒜香菜辣椒全部倒進容器，倒入晾涼的醬油，沒過茄子和蔥薑蒜香菜辣椒就可以了。蓋好蓋子！其他的什麼都不用放，幾天以後就可以吃了！
1、把茄子洗乾淨，切成拇指粗細長條
2、把醬油用乾淨的鍋燒開，開鍋就可以關火了，倒出來晾涼！
3、把蔥，姜，蒜，香菜，青紅辣椒（可不放）切碎，姜和蒜切小點。切好後拌勻。
4、油熱後開始炸茄條，用筷子扎一下，軟爛了就可以了。不能炸焦。
5、待茄子條炸好後晾涼，找一個容器，放一層茄子。
6、放一層茄子放一層拌勻的蔥薑蒜香菜辣椒，一直反覆如此到材料用沒。
7、把剩下的蔥薑蒜香菜辣椒全部倒進容器，倒入晾涼的醬油，沒過茄子和蔥薑蒜香菜辣椒就可以了。蓋好蓋子！其他的什麼都不用放，幾天以後就可以吃了！
1、茄子去蒂洗乾淨，切成連在一起的條狀；鍋加水燒開，茄子放籠屜蒸上二十分鐘，取出控幹水份；
2、香菜、蒜、青紅辣椒切成末放鹽、味精、在少放一點糖，拌勻；
3、茄子放涼了，把切好的菜末包在茄子裡，慢慢的碼好。放48小時就可以吃了。（注意茄子吃不了可以放冰箱裡，那樣不容易壞的。）