主料:白蘿蔔。
調料:生抽、冰糖、小米椒、鹽、味精、辣汁。
做法：
1、白蘿蔔取皮切成長條狀，加適量鹽醃製二十分鐘。
2、加涼白開清洗掉蘿蔔皮表面的鹽份，然後放入漏篩盆內瀝乾水。
3、將瀝乾水的蘿蔔皮放置容器內，加入少量白開水、少許冰糖、三匙生抽、三匙醬油和約100克的小米椒及山椒汁，水量基本上和蘿蔔皮齊平就可以。
4、浸泡3天即可，中間最好用乾淨的筷子給蘿蔔皮翻翻身，3天后醃製完成。
醬香蘿蔔皮是一道涼拌菜，具有消食、除痰潤肺、解毒生津、和中止咳、利大小便的功效。
具體做法如下：
材料：白蘿蔔1500克，幹辣椒12個，食鹽2勺，醬油2勺，醋1勺，冰糖60克，味精少許，白酒1勺
1、白蘿蔔削皮；
2、將大塊的蘿蔔皮斜切，切成長為10釐米左右的小條狀；
3、將小條的蘿蔔皮放至陽光下，曬至半乾放入盆中；
4、取一個乾淨的小鍋，放半碗水燒開，將乾紅辣椒切段，和冰糖一起放入沸水中，煮十分鐘，離火放涼；
5、將涼後的辣椒糖水倒入有蘿蔔皮的盆中，接著放入鹽、醋、醬油、白酒、味精，攪拌均勻；
6、用保鮮膜封口，蘿蔔皮放在醃料中醃製三天時間即可。
1、把紅蘿蔔和肉片一起炒的話，吃起來特別的清香，而且營養成分也會提高不少，用紅蘿蔔炒肉片的做法其實也非常的簡單。
2、首先要準備好適量的紅蘿蔔和適量的新鮮豬肉，將兩者全部清洗乾淨以後，把紅蘿蔔切成絲狀，將豬肉切成片狀，然後在鍋裡面放入一些油，燒了以後就把兩者倒進去進行翻炒，翻炒要均勻，再倒入一些生抽醬油和食用鹽，直到炒熟即可。
1、紅皮蘿蔔1000克，18%食鹽溶液2500克，酸辣水2000克，野山椒水1000克，紅糖50克，白酒10克，醪糟汁lO克，香料包1個。
2、將紅皮蘿蔔洗淨，瀝乾水分，削成1釐米厚的蘿蔔條，浸泡在食鹽溶液中2小時。
3、將蘿蔔、香料包裝入壇中，用竹片卡緊，倒入鹽水和其他作料，蓋上壇蓋，摻足壇沿水 ...
1、主料：蘿蔔1個，大蝦頭16個。
2、輔料：蝦油適量，鹽少許，料酒勺，白胡椒粉少許，蔥花適量，雞粉少許。
3、熬蝦油：鍋中放入適量玉米油，把蝦頭放入鍋中小火熬製。
4、熬到油變成紅色，蝦頭酥脆即可。
5、用篩子過濾出蝦油，用來做菜、拌麵都可以。
6、這是熬好的蝦油、炸過的蝦頭也不要扔 ...
1、材料：白蘿蔔皮1000克、幹辣椒、花椒、食鹽、白砂糖、白醋，白酒。
2、將清洗乾淨的白蘿蔔皮攤開晾乾水分；
3、蘿蔔皮晾乾後加入6克食鹽及20克白砂糖醃製30分鐘；
4、將切碎的幹辣椒和花椒放進醃製好的白蘿蔔皮中拌勻；
5、將拌勻的蘿蔔皮放入容器中，倒入白醋，白醋沒過蘿蔔皮，再加上少許 ...
1、食材：番鴨半隻、紅皮蘿蔔1個、姜1塊、桂皮1塊、八角2個、香料1個、豆瓣醬2勺、冰糖1塊、料酒2勺、油鹽適量；
2、鴨半支洗淨剁塊。
3、涼水入鍋煮開去沫撈起控幹水。
4、姜和紅皮蘿蔔洗淨。
5、切塊，香料也洗乾淨。
6、熱鍋放油爆炒姜，鴨塊至兩面黃。
7、下入香料，加入料酒， ...
材料:蘿蔔皮，鹽，醬油，白糖，陳醋，白醋，雞粉，小米辣，高度白酒。
做法:
1、削蘿蔔皮的時候稍削厚點，最好帶蘿蔔肉，削下來後切段，然後放點鹽抓勻，放置二十分鐘，令蘿蔔皮出水變軟。
2、把泡過鹽的蘿蔔皮沖洗乾淨，把鹽分儘量沖淡後放到通風地方風乾生水。
3、加入醬油、陳醋、白醋、白糖、雞粉、 ...
原料：鹹蘿蔔、紅辣椒、鮮姜、大蒜、醋、醬油。
1、將鹹蘿蔔在兩面切成深度相同，先正刀，後用斜刀，厚薄均勻；
2、辣椒、鮮姜、大蒜等均剁成末。蘿蔔用清水泡3小時後撈出瀝乾水分；
3、把紅辣椒、鮮姜、大蒜、醋、糖、醬油一起攪開；
4、蘿蔔一起倒入缸內，2天翻缸一次，約1星期後即可食用。 ...
泡蘿蔔皮做法：
材料：一個大蘿蔔，剁辣椒兩大勺，蒜瓣三顆，鹽適量，生抽兩大勺。
做法：
1、先將蘿蔔清洗乾淨，用刀子將蘿蔔皮削成薄條，剩下的蘿蔔可以做清炒蘿蔔丁；
2、將蘿蔔皮上多餘的肉剔除乾淨，撒鹽醃一小時，用涼開水沖洗乾淨濾幹水；
3、蒜瓣拍扁，加剁辣椒，生抽拌成調料，跟蘿蔔皮拌勻 ...