醬香雞腿的做法

　　1、將小雞腿洗淨，用刀在每隻雞腿上劃4刀，方便入味。

　　2、將小雞腿瀝乾水分。鍋內放油，燒熱。

　　3、放入雞腿，炒至變色。

　　4、倒入1袋辣醬炒3分鐘左右，使雞腿變色。

　　5、加入醬油、老抽、醋、鹽、花椒粒、大料、蒜瓣進行翻炒。

　　6、倒入一瓶啤酒，蓋上鍋蓋並開大火直至沒有湯汁。

　　7、大火收汁後。盛到盆子裡。撒入適量的芝麻、孜然開始享用吧！

　　1、材料：雞腿2個、排骨醬2大勺、生抽、糖、姜、白芝麻。

　　2、雞腿沿大骨剪開，剔去骨頭，洗淨瀝乾水，或用廚房用紙抹乾水。

　　3、鍋燒熱，把雞腿放入鍋中，有雞皮一面朝下。雙面煎至發黃。

　　4、換個平常做菜的鍋，用薑片擦一下，放入煎好的雞腿，加二大勺排骨醬、生抽，加飯碗中一碗水。大火煮開後轉小火，15分鐘後轉大火，加少許糖，用鍋鏟把湯汁淋在雞腿上，直至汁完全收幹。

　　5、雞腿放入盤子中，用刀切片，燒上剩餘的一點點汁，上面撒些白芝麻即可。

　　用料：雞腿，白糖，胡椒粉，辣椒殼，花椒，八角，薑片，大蔥，洋蔥。

　　1、雞腿用叉子將正反兩面叉出小孔，這樣更容易入味。

　　2、接著散入一勺鹽，一勺白糖和一勺胡椒粉，再淋入一湯勺料酒去除腥味，一湯勺生抽提鮮，一湯勺老抽上色，還有半湯勺蠔油，最後加入少許辣椒殼，花椒和八角。

　　3、然後放入薑片和蔥段，用手抓勻，讓雞肉充分的吸收調料，蓋上保鮮膜，密封醃製2個小時。

　　4、準備一根大蔥切段，半個洋蔥切塊，鋪到電飯鍋內膽裡墊底，把醃製好的大雞腿鋪到大蔥和洋蔥上，再將剩餘的料汁也倒進去，放入電飯鍋中，普通模式燉30分鐘，30分鐘後跳到保溫模式，繼續燜30分鐘，隨後即可出鍋。