金瓜烙的做法

　　食材：

　　南瓜 山藥 蔥 雞蛋 鹽 雞精 麵粉。

　　步驟/方法：

　　1、先將南瓜洗淨擦絲，山藥切碎，蔥切末，放入小盆中，再放入鹽，雞精，雞蛋。

　　2、我們再加入少許麵粉,慢慢攪勻。

　　3、點火鍋中放少許油，我們把麵糊團成圓球放入鍋內按扁，小火慢煎。

　　4、等到兩面金黃既可出鍋，我們可以熬一點米粥配上一點泡菜半個鹹鴨蛋。

　　1、小南瓜在1/3處切開，將剩餘2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏淨，邊緣切出鋸齒形狀

　　2、臘腸、潤腸和臘肉用清水浸泡十幾分鍾、洗淨

　　3、臘味分別切片待用

　　4、南瓜煲中填入米飯

　　5、將臘腸、潤腸和臘肉分層鋪滿

　　6、填好內料的南瓜煲用保鮮膜覆蓋，放入微波爐高火10分鐘左右

　　南瓜豉汁蒸排骨：

　　用料：金瓜、豬肋排、豆豉、大蔥、姜、鹽、醬油、香蔥。

　　步驟：

　　1、排骨洗淨瀝水，切成小塊待用。

　　2、取大碗，將排骨中加入蔥段、薑片、豆豉、醬油、鹽、少許澱粉，醃製20至30分鐘。

　　3、南瓜外皮洗淨，剖開，掏去瓜瓤，擺放在盤中。

　　4、放入蒸鍋，大火隔水蒸10分鐘取出，倒出盅內的水。

　　5、將醃製入味的排骨碼入南瓜盅中，放入蒸鍋。

　　6、文火蒸30至40分鐘，至南瓜熟透、排骨熟爛，撒上蔥花即可。