1、蠔幹200g，取出放入深碗中。
2、加入清水浸泡4小時左右，讓它充分泡發。
3、韭菜薹掐除去老掉的部分，洗淨備用。
4、韭菜薹切寸段，生薑切絲，小米椒斜切塊。
5、泡發好的蠔幹一一洗淨，瀝水備用。
6、鍋中注入適量油，下生薑，小米椒翻炒。
7、下蠔幹，中小火翻炒。
8、沿鍋邊淋入一勺料酒除腥味。
9、翻炒約2分鐘後淋入一勺蒸魚豉油增味。
10、繼續翻炒至蠔幹通體油光發亮。
11、注入適量白開水，燜約10分鐘。湯汁快乾的時候，入韭菜薹。
12、均勻翻炒後，加入1/2勺。
13、炒到韭菜薹斷生，大火收汁關火即可享用了。
材料：裡脊肉、雞蛋、冬菇、鹽、雞精、生粉。
具體步驟如下：
1、裡脊肉洗淨，香菇泡發，把裡脊肉和香菇都剁成末；
2、在盤子裡放入裡脊肉末和冬菇末，放入適量的鹽、雞精、生粉攪拌均勻；
3、打入雞蛋在材料中間；
4、將其放入蒸鍋內大火蒸10分鐘即可。
煎蠔餅做法：
材料：生蠔100克、雞蛋1個、薯粉50克、水15克、油、鹽、韭菜、蔥花。
步驟如下：
1、小生蠔，泡洗乾淨，加入生粉再次洗乾淨；
2、準備的韭菜和蔥，切碎；
3、洗乾淨的生蠔、薯粉、韭菜、蔥花、雞蛋；
4、鍋里加入花雕酒和水煮開；
5、煮開後下生蠔焯水，焯水後撈起備用；
6、薯粉加入少量的水，用勺子壓至無顆粒，攪拌成粘稠的糊狀；
7、把麵糊倒入雞蛋中攪拌均勻，無結塊；
粉角的做法：
1、豬肉、紅蘿蔔切成小粒；
2、沙葛洗淨去皮，切成小粒；
3、熱油，放入豬肉炒至變色；
4、加入沙葛、紅蘿蔔，略炒；
5、調入生抽、蠔油、鹽，炒勻；
6、陳村粉攤開，餡料放在最下面；
7、先向右邊折，再向左邊折；
8、蒸盤先抹一層油，再擺入包好的粉角；
9 ...
1、主料：雞腿適量、炸豆腐適量、火腿適量、香菇適量。
2、輔料：蒜苗適量。
3、配料：姜適量、油適量、鹽適量、甜麵醬適量、醬油適量、料酒適量、蒜香適量。
4、材料：雞腿。
5、炸豆腐，火腿，香菇，蒜苗。
6、雞腿砍小塊，用鹽、醬油、料酒醃製好。
7、炸豆腐切三角形；香菇對半切；火腿 ...
1、準備材料：大醬適量、 豆腐100克、蘑菇100克、金針菇100克 、牛肉片200克。
2、豆腐切塊；蘑菇和金針菇洗淨瀝乾；
3、牛肉片在沸水中快速焯一下後取出；
4、鍋中注入清水，放入大醬，中小火將大醬融化；
5、其間不斷攪拌；水開後放入豆腐，小火煮5分鐘；
6、放入蘑菇繼續小火煮 ...
1、主料：紅薯粉條150g、豬骨高湯1碗。
2、輔料：幹黃豆15g、花生15g、芽菜末10g、油豆泡4個、綠葉蔬菜2條、碎豬肉末50g、薑蓉0.5茶匙、蒜蓉0.5茶匙、香水芹菜1茶匙、香菜1茶匙、香蔥碎1茶匙、醬油1大匙、香醋1大匙、鹽0.25小匙、芝麻香油0.25茶匙、炒熟白芝麻0.25小匙、花椒粉 ...
1、將50克糯米粉、15克玉米澱粉、20克白糖混合攪拌均勻。
2、將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻。
3、將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鐘，使所有原料充分融合。
4、將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑。
5、將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鐘。
6、蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些， ...
1、主料：海蟹300克、蝦200克。
2、輔料：菜花1/3個、萵筍1/2根、玉米(鮮)1/2根、澱粉1湯匙。
3、調料：食鹽1/2茶匙、料酒1湯匙、生抽1/2湯匙、植物油2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、碎辣椒1茶匙香菜2根。
4、蟹處理乾淨，去掉腮、心等不能吃的部位，然後切成小塊，蝦去掉頭部和蝦線。 ...
做法：1、五花肉洗淨冷水入鍋，鍋中加一勺料酒、薑片、八角、桂皮、花椒粒。煮至六七成熟；
2、放涼後，切成約5毫米的切片狀；
3、紅腐乳4塊，倒入一大勺腐乳汁，用勺子碾碎，加入一勺料酒、糖、少許煮肉的湯攪拌均勻；
4、將切好的每片五花肉均勻沾上腐乳汁，肉皮朝下依次放入碗裡，剩餘的腐乳汁一併倒入碗 ...