雪媚娘怎麼做最正宗

　　1、將50克糯米粉、15克玉米澱粉、20克白糖混合攪拌均勻。

　　2、將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻。

　　3、將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鐘，使所有原料充分融合。

　　4、將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑。

　　5、將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鐘。

　　6、蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克油充分揉勻。

　　7、另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟，作為糕粉。

　　8、鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用。

　　9、將水果切成小丁。

　　10、案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份。

　　11、取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄面皮，和餃子皮差不多的厚度。

　　12、戴上一次性手套（或者手上套一個小號保鮮袋），一隻手託著粉皮，往上放一勺打發好的奶油。

　　13、再放入切好的水果丁。

　　14、上面再鋪一層奶油。

　　15、將麵皮包裹好，捏緊收口。

　　16、最後將包好的雪媚娘翻過來，略整一下型，成圓型就可以了，再適當裝飾一下就可以了。

　　能。不過注意木薯粉吸水性比糯米粉好，所以水要適當多放。做雪媚娘不變硬的竅門就在澱粉上，雪媚孃的選材一般只會用玉米澱粉，玉米澱粉中的澱粉含量在５６％－７０％之間，小麥澱粉中的澱粉含量在６５％－７２％，澱粉的含量直接影響雪媚娘皮的老化速度，木薯澱粉在急速受熱受冷的狀態下，逆轉性小，可以經過多次冷熱變化，不影響其ｑ彈的程度，而且木薯澱粉也是做芋圓的主要材料，豌豆澱粉比玉米澱粉的粘力要好。

　　製作方法：

　　１、混合所有粉類備用，牛奶和砂糖混合備用。

　　２、淡奶油加黃油放入小鍋中，加熱到黃油融化。

　　３、融化後的黃油倒入牛奶混合後攪拌均勻，再往裡篩入粉類拌均勻。

　　４、倒入碗中，封上保鮮膜。在表面扎幾個小洞，防止蒸發出來的液體再次被吸收。

　　５、蒸鍋裡放半鍋水，大火燒開至沸騰後，放入碗，蓋上蓋子大火蒸１５－２０分鐘。

　　６、蒸好後加入水怡，用力揉出膜，多揉一會兒更加Ｑ彈。

　　７、取出一小塊兒，擀開，裹上餡料，捏好邊緣，倒扣即可。

　　1、原料：200克糯米粉，30克玉米澱粉、30g白糖、200克純牛奶，兩滴食用色素，30克黃油，奶油，奧利奧餅乾碎。

　　2、玻璃碗中，放入200克糯米粉，30克玉米澱粉、30個白糖、200克純牛奶，攪拌均勻，滴入兩滴食用色素，攪拌均勻，上鍋蒸熟。

　　3、趁熱加30克黃油,揉光滑擀成皮兒，中間放上奶油，放奧利奧餅乾碎，再蓋一層奶油收口包起來。

　　4、好吃的粉色雪媚娘做好啦。