金針菇和粉條炒行不行

　　食材：主料金針菇300g，粉絲100g。

　　輔料：油，鹽，雞精，蔥，姜，蒜，花椒油。

　　步驟：

　　1、準備食材。

　　2、粉絲用開水浸泡10分鐘。

　　3、金針菇去根部，洗淨，控水。

　　4、切好蒜末，薑末和小蔥。

　　5、鍋內燒油，放入蔥薑蒜爆香。

　　6、放入粉絲和金針菇，炒勻。

　　7、放鹽。

　　8、放雞精。

　　9、放花椒油 ，炒勻即可。

　　10、出鍋，裝盤。

　　金針菇與海蜇二者食性並無相剋，可以一起食用。

　　1、金針菇

　　金針菇學名毛柄金錢菌，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇。屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金錢針菇不含葉綠素，不能進行光合作用，不能製造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，從培養基中吸收有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，為腐生營養型菌類。

　　2、海蜇

　　海蜇傘部隆起呈饅頭狀，直徑達五十釐米，最大可達約一百五十釐米，膠質較堅硬，通常呈青藍色，觸手呈乳白色。口腕八枚，缺裂成許多瓣片。廣泛分佈於我國各海中。

　　具體制作步驟：

　　1、將三個雞蛋打入碗中，裡面放黃酒、蔥、鹽然後一起攪拌均勻；

　　2、將金針菇和白玉菇洗淨並切段備用；

　　3、把金針菇和白玉菇放入打好的蛋液中；

　　4、在鍋中加入油燒熱，然後把雞蛋混合液體倒入鍋中；

　　5、將雞蛋、金針菇、白玉菇翻炒均勻；

　　6、最後加入適量生抽調味即可；