金針菇中氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能，經常食用可防治潰瘍病。
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸，亮氨酸，異亮氨酸，苯丙氨酸，蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益，具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。豆芽含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。佛手瓜和豆芽都是對人體有益無害的食物，從食性上也不互相剋制，因此可以一起吃。
看個人喜好。喜歡吃胡蘿蔔和金針菇的人覺得好吃，不喜歡吃這兩樣的就覺得不好吃。
胡蘿蔔炒金針菇做法：
1、金針菇洗淨切絲，胡蘿蔔切絲，蒜苗切段；
2、炒鍋燒熱，加適量油；
3、油熱後先放少許蒜苗梗，再倒入胡蘿蔔；
4、翻炒一會兒，再加入金針菇和蒜苗；
5、將金針菇翻炒變軟，加適量鹽和雞精翻炒均勻。
金針菇與海蜇二者食性並無相剋，可以一起食用。
1、金針菇
金針菇學名毛柄金錢菌，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇。屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金錢針菇不含葉綠素，不能進行光合作用，不能製造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，從培養基中吸收有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解 ...
猴頭菇味甘，性平，土豆性平，味甘，從性味上來看，兩者是沒有衝突的，所以可以一起食用。猴頭菇中含有碳水化合物、鈣、膳食纖維、維生素C、維生素E、蛋白質、鐵、硒、鎂、鈣、磷、鋅、維生素B2等營養物質，土豆中含有碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、蛋白質、煙酸、膳食纖維、鐵、硒、鎂、鉀等營養物質，兩種食物 ...
藕與金針菇可以在一起吃。
藕條辣炒金針菇的做法：
主料：藕。
輔料：金針菇適量，蔥適量，姜適量，花椒適量，鹽少許，糖少許，油少許，醬油少許，幹辣椒少許。
做法：
1、先把蔥，姜，幹辣椒，花椒備好。
2、蓮藕切條後放入水中。
3、待油熱後放入蔥，姜，幹辣椒，花椒翻炒出香味。
...
1、可以一起吃。
2、金針菇中含有豐富的維生素、膳食纖維、礦物成分等，具有補肝腎，益腸胃等功效，營養和藥用價值很高。
3、而綠豆芽也是自然食用主義所推崇的食品之一，綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，兩者在營養成分上並不衝突，因 ...
能一起吃。
用料：竹筍、金針菇、韭菜、油、鹽；
步驟：
1、金針菇去老根，洗淨切段；
2、把韭菜洗後切段；
3、竹筍去頭，改刀切條；
4、砂鍋燒水，放點鹽，把竹筍焯水；
5、焯水的竹筍沖洗，鍋內放豬油，融化；
6、燒熱鍋後，加入金針菇翻炒；
7、金針菇炒散後，加入韭菜、 ...
金針菇不可以和下列四類一起吃：
1、蛤蜊
蛤蜊中含有維生素B1分解酶，會破壞金針菇中的維生素B1，導致營養流失。2、牛奶等高鈣食物
金針菇中含有較多的磷，磷的吸收需要維生素D的參與，會間接的抑制鈣質的吸收，降低補鈣作用，同時也會導致消化不良。
3、黃瓜等寒性食物
金針菇本身性寒，因此不 ...
金針菇可以和菠菜一起吃。菠菜和金針菇都是餐廳常見的食物，通常會用來下火鍋或者煲湯，湯汁鮮嫩清香四溢。
可以在吃菠菜前，經過焯水處理，用沸水短時間焯燙一下，這樣可以去除菠菜中影響鐵吸收的草酸，還能保留住維生素C。 ...