金針菇是發物嗎

　　1、正常新鮮的金針菇是無毒的。要是買的金針菇是被不法商家處理過的，就會對健康產生危害，所以買金針菇要仔細辨別，不要買被不法商販做手腳的金針菇。

　　2、金針菇菌蓋嫩滑、營養豐富，要吃就得吃新鮮的。新鮮金針菇分黃色和白色兩種，黃色金針菇應該是淡黃色或黃褐色的，頂端的“菇帽”中間顏色較深，菇柄顏色上淺下深，而白色金針菇是淡白或乳白色的。需要注意的是：不管是哪種金針菇，顏色都不會特別鮮亮。

　　西紅柿雞蛋麵裡放金針菇好，金針菇有抗炎、抗疲勞、防高血脂、降膽固醇、抗腫瘤、促進新陳代謝的功效。具體做法如下：

　　1、先把番茄切成小塊，金針菇去頭切段，雞蛋打好，蔥花切碎備用。

　　2、小火熱油，放入蔥花爆出香味，1分鐘後放入金針菇，來回翻炒。3分鐘後潑入打碎的雞蛋。

　　3、倒點醬油著色，提香，不斷翻炒2分鐘。

　　4、倒入事先煮好的開水，蓋上蓋子燜2分鐘待水再次煮沸。

　　5、放入麵條煮10分鐘即可。

　　1、正常新鮮的金針菇是無毒的。要是買的金針菇是被不法商家處理過的，就會對健康產生危害，所以買金針菇要仔細辨別，不要買被不法商販做手腳的金針菇。

　　2、金針菇菌蓋嫩滑、營養豐富，要吃就得吃新鮮的。新鮮金針菇分黃色和白色兩種，黃色金針菇應該是淡黃色或黃褐色的，頂端的“菇帽”中間顏色較深，菇柄顏色上淺下深，而白色金針菇是淡白或乳白色的。需要注意的是：不管是哪種金針菇，顏色都不會特別鮮亮。