1、主料：金針菇200克。
2、輔料：黃瓜35克、竹筍35克。
3、調料：鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
4、步驟：將金針菇切一刀，和筍絲一起焯一下，倒出瀝淨水分；鍋架火上放油，下薑片，烹紹酒，加味精、精鹽，去薑片後倒入金針菇、黃瓜絲、筍絲、炒拌均勻，灑上麻油，出鍋裝盤。
1、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜切段，半個紅蘿蔔切細絲， 兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲。
2、油鍋燒熱，先下薑絲、辣椒絲爆炒。
3、放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段炒熟。
4、放入金針菇炒，加陴縣豆瓣醬、鎮江香醋、糖翻炒片刻，可以出鍋，軟，脆，滑，香、鹹、辣、甜各味俱全，奇香無比。
用料：牛肉200克、金針菇300克、料酒10毫升、蒸魚豉油10毫升、胡椒粉1克、玉米澱粉2克、豆瓣醬10克、小米椒2個、大蒜8克、食用油30毫升、香菜1根。
1.主要原材料準備。
2.牛肉，洗淨後斜紋切薄片，加入料酒、蒸魚豉油、胡椒粉、玉米澱粉和少量食用油。
3.用手抓約5分鐘，肉跟醃料發粘的 ...
金針菇洗淨去掉根部的一端，用手撕散開，豬裡脊肉切成絲。
肉絲里加入食鹽、生抽、香油和生粉，抓勻。
紅椒切成絲，姜和蒜剁成末。
鍋裡放入植物油，燒到八成熱，放入肉絲翻炒至熟，然後出鍋待用。
鍋裡放入植物油，燒到八成熱，快速爆香薑末和蒜末。
放入金針菇和紅椒翻炒，加入食鹽炒入味。
加入 ...
金針菇炒肉
主料：鮮肉200克 、金針菇80克；調料：鹽、味精、蠔油、老抽醬油、色拉油、嫩肉粉、澱粉各少許。
作法：1、將鮮肉片切成6釐米見方的大薄片，加鹽、味精、嫩肉粉、澱粉醃漬上漿，放入冰箱中冷藏2小時取出；2、將金針菇放在肉片上包成卷，用澱粉封口；3、鍋置中火上，加少許色拉油，將肉卷擺盤，鍋 ...
主料：長茄子250克，麵粉50克。
輔料：鹽適量，味精少許，海鮮醬油適量，食用油、蔥、薑末、五香粉、半碗高湯。
步驟：
1、茄子洗淨切條。
2、將鹽撒入茄子中，攪拌均勻，將茄子醃製一段時間。
3、將醃製茄子中的水分控出，撒入麵粉， 攪拌均勻。
4、油倒入鍋中燒熱，將茄子倒入，煎制金 ...
準備食材：西蘭花500克、金針菇300克、大蒜適量、生抽少許。
西蘭花撕小朵後洗淨，把金針菇的根部切掉，然後用清水沖洗乾淨。
熱鍋熱油，放入西蘭花。
翻炒均勻後，加適量的食鹽。
西蘭花炒至七八成熟的時候，放入金針菇。
金針菇炒熟後加大蒜炒出蒜香味，加少許的生抽調味即可。 ...
1、準備金針菇200克、西紅柿1個、鹽2克、澱粉5克、雞精少許、香油少許、黑胡椒少許、香菜1棵。
2、把金針菇根部切掉，撕散放入水中，清洗乾淨。
3、在熱水中焯一下，撈入清水中，切成大段備用。
4、西紅柿熱水燙一下，切十字去掉皮，切薄片。
5、鍋中放水，把西紅柿放進去，燒開後放入金針菇，中 ...
1、首先酸菜洗淨後切小段。
2、接下來金針菇洗淨後，去根。
3、熱鍋入油，放入適量郫縣豆瓣，炒出紅油。
4、加入酸菜煸炒。
5、加水煮沸後放入金針菇。
6、再次煮開後，加入肥牛片。
7、最後待湯煮開，肥牛片變色後，加鹽調味出鍋即可。 ...