1、食材：肥牛250g、金針菇250g、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅綠辣椒適量、油1茶匙、生抽1茶匙、蠔油2g、鹽適量、味精適量、雞精適量、香蔥碎少許、白芝麻少許。
2、金針菇去掉根部，反覆沖洗乾淨，控水。
3、肥牛焯燙一分鐘撈出備用。
4、蔥薑蒜切片，紅綠椒切圈。
5、蔥薑蒜辣椒爆香，下入金針菇翻炒均勻。
6、加入生抽、蠔油翻炒均勻。
7、加水大火燒開。
8、下牛肉再煮2分鐘。
9、加鹽、味精、雞精出鍋裝盤。
10、撒一些白芝麻就做好了。
1、食材：肥牛250g、金針菇250g、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅綠辣椒適量、油1茶匙、生抽1茶匙、蠔油2g、鹽適量、味精適量、雞精適量、香蔥碎少許、白芝麻少許。
2、金針菇去掉根部，反覆沖洗乾淨，控水。
3、肥牛焯燙一分鐘撈出備用。
4、蔥薑蒜切片，紅綠椒切圈。
5、蔥薑蒜辣椒爆香，下入金針菇翻炒均勻。
6、加入生抽、蠔油翻炒均勻。
7、加水大火燒開。
8、下牛肉再煮2分鐘。
9、加鹽、味精、雞精出鍋裝盤。
10、撒一些白芝麻就做好了。
1、食材：番茄3個、金針菇1把、薑絲適量、蒜末適量、食用油適量、生抽2勺、料酒2勺、鹽3勺、香菜適量。
2、3個番茄頂部劃十字，澆熱水後蓋鍋蓋煮1分鐘去皮。
3、番茄切成小塊，取一把金針菇去根部，掰成小塊。
4、熱鍋冷油倒入番茄塊，煸炒出紅油。
5、鑄鐵鍋中倒入少許油燒熱，薑絲、蒜末煸出香味。
6、倒入炒好的番茄塊，加水至8分滿，煮至水沸。
7、放入金針菇、10片肥牛片煮至全熟，加入2勺生抽、2勺料酒和3勺鹽調味。
8、點綴適量香菜，金針菇番茄肥牛鍋完成。
原料：羊肉片半斤，金針菇兩把，紅椒一個，乾紅椒兩個，大蔥一段，香菜適量；
調料：料酒適量、蠔油適量、糖適量、鹽適量、孜然粉適量；
步驟：
1、金針菇放入開水中煮熟，撈出備用；
2、鍋中倒入油，爆香大蔥和紅椒，炒出香味；
3、加入羊肉片，翻炒均勻；
4、依次加入料酒，蠔油，糖，鹽，孜然粉；
5、最後加入金針菇，翻炒均勻，最後出鍋時撒上香菜即可。