1、主料：巴沙魚一塊、金針菇一小把、大蒜幾瓣、蔥花適量、姜適量。
2、輔料：生抽一勺、料酒一勺、澱粉適量、鹽適量、蠔油一勺、蒸魚豉油兩勺。
3、巴沙魚切成塊，撒入蔥薑絲。
4、倒入一勺生抽，加入一勺料酒。
5、加入適量胡椒粉，再加入少許鹽、一丟丟澱粉。
6、醃製15分鐘。
7、金針菇洗淨控幹水分，鋪在碗底，將醃製好的巴沙魚快鋪在金針菇上。
8、大蒜切末，鍋中適量油，加入蒜末小火炒香，加入1勺蠔油，2勺蒸魚鼓油1勺清水，煮沸關火。
9、將炒好的料汁淋在魚塊上，將盤子放入電飯鍋裡。
10、我用的是臻米UFO電飯鍋（電飯鍋、壓力鍋二合一），一個營養蒸的程式是半個小時，但臻米的這款電飯鍋能根據食材的量調整時間，所以通常最後也並不需要30分鐘。
11、設定營養蒸鍵，實際用了12分鐘，出鍋，撒蔥花小米椒點綴下即可開吃了。
一.食材主料：
姜2克、金針菇200克、肥牛300克、千張100克。
二.輔料：
油適量、鹽適量、醬料適量、生抽適量、雞粉適量。
三.步驟：
1、千張切段。
2、金針菇剪去根部，洗淨瀝乾水分。
3、薑切片，熱鍋冷油爆香薑片，放入金針菇炒軟。
4、加入水煮魚醬料和生抽，加入少量的水。
5、加入千張、肥牛。
6、大火煮至肥牛變色，加鹽和雞粉調味即可食用。
1、巴沙魚解凍後清洗乾淨，捏去水分，切成小塊，魚塊放在湯碗裡，放鹽、黑胡椒粉、蔥段和料酒醃10分鐘，醃好整齊的碼在盤子中。
2、鍋中倒油，加薑末和蒜末炒出香味，加蠔油、生抽和豆瓣醬翻炒均勻，炒好的醬汁淋在魚塊上。
3、鍋中放清水，大火燒開，把魚放在蒸層上大火蒸8分鐘，時間到取出，撒上準備好的小蔥花，淋上熱油即可。
1、用料：金針菇2把、鹽2克、蔥花若干克、生抽1勺、橄欖油1勺、小米辣3個、薑絲 若干克、蒜蓉若干勺。
2、備好所有食材備用。
3、金針菇洗淨，切去根，把它們再洗淨，放入電飯鍋裡蒸，飯好了，金針菇就好了。
4、起鍋，熱油，把蒸金針菇的汁倒入鍋中，放入橄欖油，生抽，鹽，薑絲，蒜蓉，爆香。
5 ...
金針菇的做法：
第一，肥牛金針菇：
1、金針菇剪去根部洗淨備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和豆瓣醬，炒30秒左右；
2、豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水，大火燒開後放入金針菇；
3、煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色後關火，盛出後散上蔥花。 ...
1、水開後5至7分鐘。
2、用料：巴沙魚200克、薑片8片、生抽1勺、紅燒汁1勺、紅辣椒半個、綠辣椒半個、小蔥適量。
3、巴沙魚切片，放上薑片。
4、紅辣椒，綠辣椒，小蔥洗淨，切絲，放入涼白開中泡著。
5、鍋內加水，燒開，放入魚片。
6、蓋上鍋蓋，開中火，蒸7分鐘。
7、生抽、紅燒 ...
1、粉絲先用清水浸泡15分鐘,金針菇洗淨備用。
2、準備一個10寸的大盤子，把泡軟的粉絲鋪在盤子的底部，在把金針菇均勻地鋪在粉絲的上面。
3、在金針菇的上面均勻地撒上少許薑絲和鹽、雞精，把剁椒鋪在盤子的中央部位，淋上適量極味鮮醬油和香油。
4、鍋內加2/3清水將其燒開後，把盤子置其中，蓋上鍋蓋 ...
1、金針菇、雞蛋準備好。
2、然後把金針菇撕散，用清水沖洗幾次。
3、鍋裡裝適量的水煮沸，然後放金針菇進去灼2分鐘，撈上盤子。
4、打2個雞蛋進去混合，再加適量的蔥花。
5、適量的鹽攪拌均勻。
6、熱鍋下油，把攪拌好的金針菇和雞蛋倒進去，用中火煎2分鐘左右。
7、然後用碟子蓋住蛋餅 ...
1、主料：金針菇200克，蓮藕1段。輔料：花生油40克，鹽1克，白糖2克，生抽10克，十三香0.1克，香蔥兩根。
2、蓮藕去皮洗淨切片，金針菇切去根部，撕開洗淨，香蔥洗淨切蔥花。
3、燒鍋開水，放金針菇蓮藕下鍋焯水兩分鐘。
4、撈起，控幹水份倒入大碗中，放入鹽、白糖、十三香、老乾媽辣椒醬、生抽 ...
1、食材：肥牛250g、金針菇250g、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅綠辣椒適量、油1茶匙、生抽1茶匙、蠔油2g、鹽適量、味精適量、雞精適量、香蔥碎少許、白芝麻少許。
2、金針菇去掉根部，反覆沖洗乾淨，控水。
3、肥牛焯燙一分鐘撈出備用。
4、蔥薑蒜切片，紅綠椒切圈。
5、蔥薑蒜辣椒爆香，下入 ...