金針菇蒸粉絲

　　1、粉絲先用清水浸泡15分鐘,金針菇洗淨備用。

　　2、準備一個10寸的大盤子，把泡軟的粉絲鋪在盤子的底部，在把金針菇均勻地鋪在粉絲的上面。

　　3、在金針菇的上面均勻地撒上少許薑絲和鹽、雞精，把剁椒鋪在盤子的中央部位，淋上適量極味鮮醬油和香油。

　　4、鍋內加2/3清水將其燒開後，把盤子置其中，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘取出撒上適量蔥花。取一個乾淨的鍋置火上燒熱，到入適量食用油加花椒煸至有香味後關火，把花椒油均勻地澆在菜上即可。

　　1、小蝦洗淨剪去蝦鬚蝦槍。

　　2、背部剖開取出不錯後，用刀再橫切幾刀，不要切斷。

　　3、放入容器中加入鹽、料酒、白胡椒粉醃製一會 。

　　4、金針菇去根部，洗淨撕小放入盤底。

　　5、把醃製好的小蝦鋪在金針菇上，提前做好的油蒜蓉，在每個蝦背上填入蒜蓉 。

　　6、鍋中煮沸水後，放入蝦盤蒸6分鐘左右。

　　7、時間到取出蝦盤，包上保鮮膜。

　　8、淋上蒸魚豉油、蔥花和紅椒丁。

　　9、加熱少許油爆香蔥花即可。

　　1、先調靈魂醬汁，鍋內熱油放蒜蓉，全程小火，燒至蒜蓉微微焦黃關火。

　　2、加入味極鮮老抽蠔油黑胡椒粉五香粉砂糖，1/3碗清水攪勻。

　　3、烤盤鋪錫紙，先鋪上泡好的粉絲。

　　4、再鋪上金針菇火腿丁小米椒圈。

　　5、烤箱250°中層烤15-20分鐘，中間開啟把金針菇翻個面，出箱，撒孜然粉辣椒粉熟芝麻，開吃。