1、主料：香腸、金針菇(鮮)20克、銀耳(幹)5克、雞蛋50克。調料：植物油6克、料酒5克、鹽2克、味精1克。
2、香腸切成粒。金針菇洗淨。銀耳用冷水泡發,去掉雜質,切成小塊。雞蛋打散。
3、炒鍋放在火上,放油燒熱,烹入料酒,加水500克。
4、然後放入金針菇、銀耳、精鹽、味精,燒開片刻,放入香腸,淋入雞蛋液即可。
1、主料：香腸、金針菇(鮮)20克、銀耳(幹)5克、雞蛋50克。調料：植物油6克、料酒5克、鹽2克、味精1克。
2、香腸切成粒。金針菇洗淨。銀耳用冷水泡發,去掉雜質,切成小塊。雞蛋打散。
3、炒鍋放在火上,放油燒熱,烹入料酒,加水500克。
4、然後放入金針菇、銀耳、精鹽、味精,燒開片刻,放入香腸,淋入雞蛋液即可。
1、食材：金針菇1把、薄豆皮1塊、蒜瓣1~2瓣、油辣子2勺、醬油2勺、醋1~2勺、花椒油2勺、食用鹽1勺、白沙糖2勺。
2、先把幹豆皮用廚房專用剪刀剪成條狀，形狀可以根據個人愛好而定哈。
3、金針菇去掉根部一截，用清水洗乾淨。邊洗邊把金針菇分成大小合適的一小撮，方便涼拌入味。也方便吃啦。然後濾幹水份。
4、兩勺油辣子，兩勺醬油、醋、花椒油、白沙糖（不愛吃甜味的可以少加或不加，總的來說加適量的白沙糖口感更好哦），一勺食用鹽，蒜瓣切碎放一起拌均勻。
5、煮鍋燒開水，下豆皮煮熟撈起濾幹水份。然後下金針菇，同樣的方法。
6、把煮好濾幹水份（不用太乾，只要不流水就好啦，如果太乾容易拌不均勻的），倒進準備好的盤子裡備用。
7、調好的佐料加少許開水，拌均勻後均勻地倒在金針菇和豆皮上面，再用筷子拌好就ok啦。
食材：金針菇，辣椒段少許，蒜末少許，鹽一勺，白砂糖一勺，料酒一勺，辣椒油兩勺。
1、首先準備金針菇，然後清洗乾淨。
2、然後鍋中燒水，放入金針菇。
3、等煮熟後，將金針菇煮熟後撈出備用。
4、準備青椒段，辣椒段跟蒜末。
5、準備小碗，放入一小勺鹽。
6、加入一勺白砂糖。
7、倒入兩勺陳醋。喜歡吃酸的可以多放一點。
8、再加入一勺海鮮醬油。
9、放入一小勺的料酒。
10、辣椒油兩勺，加入芝麻，同時滴入少許香油。
11、在金針菇上面撒上小料，然後倒入調好的醬汁。
12、然後攪拌好，就可以食用了，串在竹籤上吃更香。