金鯧魚的醃製方法

　　1、新鮮金鯧魚收拾乾淨，洗淨待用。

　　2、準備料酒，食鹽，胡椒粉，辣椒麵。

　　3、把洗淨的金鯧魚放入準備好的調料碗中醃製10分鐘。

　　4、烤箱預熱，托盤洗淨，放上一張鋁箔紙，把醃製好的鯧魚放入托盤錫紙上，刷上食用油，撒上胡椒粉，辣椒麵，根據個人口味放入洋蔥。

　　5、把醃製好的鯧魚放入托盤錫紙上，刷上食用油，撒上胡椒粉，辣椒麵，根據個人口味放入洋蔥。

　　6、烤箱上下加熱200℃，大概十五分鐘，拿出時撒上細碎蔥花，烤金鯧魚做好了。

　　1、準備材料：金鯧魚、紅椒、料酒、蒸魚豉油、蔥、姜。

　　將金鯧魚處理乾淨之後再背部劃幾刀，深淺適中的口子就行了，可以讓調料更好地滲透進去;

　　2、把金鯧魚放在一個大碗中，加入少許食鹽、薑片和料酒醃製15分鐘左右;

　　3、另取一個盤子鋪上一層蔥薑絲，把醃製好的金鯧魚放上去;

　　4、把金鯧魚放在鍋中，開大火蒸5分鐘，關火後蒸2分鐘;

　　5、取出蒸好的金鯧魚，在上面澆上蒸魚豉油，並淋上熱油，點綴一些紅椒即可。

　　1、食材：金鯧魚2條、蔥1根、姜5片、糖1湯匙、生抽2湯勺、老抽1湯匙、鹽0。5湯匙、花椒1湯匙、八角2個、油3湯匙。

　　2、把金鯧魚洗淨撥乾淨，把水瀝乾。在魚肚子上切兩刀，方便入味。

　　3、蔥洗淨切段，將去皮切片。

　　4、煎鍋匯入3湯匙油，油熱後把金鯧魚放入煎鍋中火慢慢煎一下。

　　5、隔一段時間翻一次魚，慢慢煎至金鯧魚兩面金黃。

　　6、煎好後把魚盛入盤子中備用。

　　7、煎鍋繼續加熱，把蔥薑糖放入鍋中翻炒一下。再匯入生抽、老抽、水攪拌均勻。

　　8、把攪拌好的湯放入到大點的炒鍋中，再放少許鹽調味。再大火燒開。

　　9、把煎好的金鯧魚放入到炒鍋中，蓋上鍋蓋開大火大約30-40分鐘。

　　10、待湯收汁完成後魚就做好了，盛入到盤子中就可以開吃啦。