銀耳泡發,去黃色的蒂,撕碎成小塊。
蓮子去芯,蓮子的芯有略微的清苦,可泡茶喝。
冷水連銀耳一起下鍋,燜煮20分鐘。
開蓋加入紅棗,停火燜五分鐘。
加入蓮子,開火,燜煮至沸騰。
沸騰後換小火煮30分鐘加入枸杞,關火燜五分鐘。
銀耳蓮子紅棗羹好了。
銀耳泡發,去黃色的蒂,撕碎成小塊。
蓮子去芯,蓮子的芯有略微的清苦,可泡茶喝。
冷水連銀耳一起下鍋,燜煮20分鐘。
開蓋加入紅棗,停火燜五分鐘。
加入蓮子,開火,燜煮至沸騰。
沸騰後換小火煮30分鐘加入枸杞,關火燜五分鐘。
銀耳蓮子紅棗羹好了。
花饃要做得漂亮,一是顏色,而是形狀。利用各種天然食材可以讓花饃染色,而形狀有動物的和花朵的,全看手巧不巧了。簡單做法如下:
材料:紫薯,上鍋蒸二十分鐘。
材料:南瓜,上鍋蒸二十分鐘。
紫薯同南瓜蒸熟後去皮,待溫度下降到三十五度左右後,放入酵母粉泡打粉,麵粉活成麵糰,也活一個白色的麵糰,待發酵。
分出三種不同顏色的麵糰。
三條都搓長條了,兩頭對齊,左邊往上轉圈。
右邊的麵糰往下轉圈,轉緊。
用筷子夾住兩頭中間。
用力一夾,水開了,上鍋蒸二十分鐘。
簡單又漂亮的花饃就做好了。
將雞腿肉切成塊放入碗中,加入鹽,胡椒,生粉,生抽,料酒等調料;
攪拌均勻後醃製幾分鐘;
將帶皮的芋頭放在鍋中煮分鐘;
煮好後拿出來去皮再切成大小適中的塊;
準備好姜, 蒜,幹辣椒, 花椒, 香葉等調料;
在鍋中燒一鍋油,油六七成熱後將醃好的雞塊放入,將雞塊炸至微微金黃色撈出;
再將準備好芋頭塊放入鍋中炸,炸至芋頭塊表面有層微黃的殼後就行了;撈出來備用;
在煲中加入少量的油,將幹辣椒,花椒,香葉,八角,桂皮等放入其中煸炒;
煸炒一下後再加入大蒜, 薑片等一起煸炒;
煸炒出香味後加入剛炸好的芋頭和雞塊;
加入適量的料酒和生抽,再加入適量的水燒煮一下;
煮到九分熟時下入鹽和胡椒調味,攪拌均勻,加入小米椒稍微煮上一兩分鐘;
盛入碗中,撒上蔥花即可。