銀針菇和金針菇的區別

　　1、白金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世。

　　2、白金針菇可藥用，經常食用可預防和治療肝臟系統疾病及胃腸道潰瘍，降低膽固醇。

　　3、菌柄粗細均勻，色澤淡，人體所需的8種氨基酸含量佔氨基酸總量的44.5%，高於一般菇類。

　　4、濃色品系金針菇菌蓋軟滑，菌柄脆嫩，香味濃郁，適於鮮銷。

　　1、白金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世。

　　2、白金針菇可藥用，經常食用可預防和治療肝臟系統疾病及胃腸道潰瘍，降低膽固醇。

　　3、菌柄粗細均勻，色澤淡，人體所需的8種氨基酸含量佔氨基酸總量的44.5%，高於一般菇類。

　　4、濃色品系金針菇菌蓋軟滑，菌柄脆嫩，香味濃郁，適於鮮銷。

　　一、金針菜:

　　黃花菜俗稱“金針菜”，學名萱草，又名忘憂草、萱草花、健腦菜，古名忘憂，屬百合科，萱草屬，是一種多年的生草本植物的花蕾。 黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品；

　　二、金針菇:

　　金針菇又名樸菇、冬菇、構菇、金線菌，屬擔子菌綱，傘菌目，白蘑科、金錢菌屬，金針菇蓋滑，柄脆，味鮮，其營養十分豐富，含有18種氨基酸，其中包括人體必需的8種氨基酸，尤其是賴氨酸和精氨酸含量特別豐富，具有促進兒童的健康成長和智力發育，國外稱之為“增智菇”。