錫紙粉條的做法和配方

　　原料：花甲500克。

　　配料：適量的蔥花、幹辣椒、生薑片、蒜頭、花椒、料酒、豆瓣醬。

　　步驟：

　　1、花甲洗淨備用。

　　2、將幹辣椒、生薑片、蒜、花椒爆香，加入豆瓣醬小火炒出紅油。

　　3、加入蔥花，片刻後放醬油、料酒、少許清水，然後放入花甲翻炒均勻後，盛出。

　　4、在鐵鍋內倒入少許油，然後鋪上一層錫紙，用手按緊，使錫紙緊貼鍋面。

　　5、再鋪一張錫紙，光亮面朝上。

　　6、把錫紙四角提起並且把中部用手擰緊，將花甲密封在錫紙內。

　　7、5分鐘後開啟翻動一下，然後原樣蓋好。

　　8、再過5分鐘後，起鍋裝盤。

　　1、準備食材：粉絲適量；蒜泥少許；生抽適量；蠔油適量；料酒少許。

　　2、提前把涼水泡軟粉絲；

　　3、把蒜搗碎熱油潑過，再加入適量的蠔油，生抽，料酒，調成醬汁；

　　4、把泡好的粉絲適當的剪短，再把調好的醬汁跟粉絲拌均勻即可；

　　5、攪拌均勻的粉絲放在鋪好錫紙的烤盤裡；

　　6、錫紙摺好放在提前預熱好的烤箱裡，溫度200，15分鐘左右；

　　1、主料：兔肉400克、火腿100克、青菜葉50克。調料：精鹽15克、味精1克、腐乳滷50克、胡椒粉10克、汾酒25克。輔料：蔥段50克、薑絲25克、香菜5克、幹澱粉15克。

　　2、把兔子洗乾淨，分割成四肢和軀幹。

　　3、兔子肉切塊，加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香葉、椒鹽醃一個晚上。

　　4、用錫紙卷邊，把兔子肉放進去，澆幾勺水，以免烤糊，烤箱180度，上下火烤一個小時即可。