1、準備食材：粉絲適量；蒜泥少許；生抽適量；蠔油適量；料酒少許。
2、提前把涼水泡軟粉絲；
3、把蒜搗碎熱油潑過，再加入適量的蠔油，生抽，料酒，調成醬汁；
4、把泡好的粉絲適當的剪短，再把調好的醬汁跟粉絲拌均勻即可；
5、攪拌均勻的粉絲放在鋪好錫紙的烤盤裡；
6、錫紙摺好放在提前預熱好的烤箱裡，溫度200，15分鐘左右；
1、原料：豬肚、醋、食用鹼、料酒、蔥段、生薑。
2、新鮮豬肚，先用醋，麵粉反覆揉搓，再用清水沖洗，洗去雜質。
3、豬肚有一面特別多粘液，翻過這面，倒入些醋，麵粉再揉搓，洗出粘液，反覆沖洗。
4、按200g水，10g鹼的量，調成鹼水，將豬肚泡入鹼水中，泡1個時左右，中途把豬肚翻面再泡。
5、把泡過的豬肚用清水清洗，洗出粘液即倒出，再清洗，反覆清洗，會看到豬肚越洗越白，清洗到沒有鹼味即可。
6、鍋中燒開水，放入薑片和蔥段，不至沸騰時放入豬肚焯水。
7、約煮10分鐘，豬肚縮小，變硬，撈出瀝乾水，放入冷水中浸泡。
8、把豬肚改刀切成條形，再放入清水中浸泡，清洗，洗出些油脂，瀝乾水。
9、將青紅椒切條，姜切末，蔥切片。
10、鍋熱倒油，倒入薑末，蔥，2勺郫縣豆瓣醬、1勺香辣豆豉醬炒出香味，放入青紅椒翻炒。
11、倒入豬肚條，淋入少許老抽，生抽，翻炒入味，撒少許鹽翻炒勻即可。
1、用料：鴿子1只，料酒2勺，胡椒2勺，蜂蜜1勺，檸檬2片，蠔油2勺，鹽1勺。
2、宰殺洗淨的鴿子，用料酒鹽蠔油醃製下。
3、放入胡椒粉，檸檬。
4、包好錫紙。
5、烤箱預熱5分鐘，烤箱上下管，220度20分鐘。
6、烤好開啟錫紙，刷上蜂蜜上色。
7、再烤10分鐘即可。
1、配方。魚1條、薑末2勺、糖2勺、蠔油2勺、料酒2勺、鹽1茶匙、胡椒粉1勺、料酒1勺、澱粉3勺。
2、將魚內膛清理乾淨，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，醃約30分鐘，魚醃好後，在魚身兩側都輕拍一層幹澱粉。
3、烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油。
4、把魚放在鋪了錫紙的烤盤 ...
1、牛百葉300克，調味料5克，青椒10克，料酒10克，蒜10克，胡椒10克，鹽5克，生抽5克。
2、牛百葉買回洗淨，切好，用料酒、生薑、蔥段醃製去腥。
3、綠豆芽去根洗淨，瀝乾水分後放入燒烤錫紙盤內墊一層。綠豆芽不要墊太薄，因為烤了以後豆芽就會軟掉的，可以多放一點，它會縮的。
4、接著就可以 ...
1、主料：毛肚200克、芝麻醬50克
2、輔料：油辣椒20克、姜蒜20克、花椒油3毫升、花椒3克、料酒20毫升、香菜20克。
3、毛肚用清水多清洗幾次至乾淨為止，取3勺麻醬用溫水拌開，加入姜、蒜末。
4、加入花椒油，加入油辣椒，另起一鍋，清水中放入姜蒜和花椒。
5、煮開後淋入料酒，開鍋後下 ...
1、準備食鹽適量、黑木耳適量、香菜適量。
2、將香菜、金針磨洗淨瀝乾備用。
3、將泡發的木耳、幹豆腐放盤備用。
4、盆裡添水，放入火鍋調料和毛肚。
5、待鍋開後，放入配菜一起燉。
6、待金針磨變色後即可食用。 ...
1、食材：毛肚500g、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、醋適量、花椒適量、幹辣椒適量、大蔥50g。
2、毛肚洗淨，瀝乾水分。
3、燒一鍋水，將毛肚放入，燙至剛收縮即可撈出。
4、燙好的毛肚過涼水。
5、大蔥斜切成片。
6、毛肚瀝乾水分放入盤中，放入鹽、雞精、生抽、醋，放上蔥。
...
1、主料：鮮毛肚200克。輔料：鮮何首烏50克，紅色小米椒20克。
2、調料：高湯100克，自制花椒麵5克，辣鮮露30克，美極鮮10克，味達美10克，熟芝麻3克，花椒油10克，蔥油10克，糖10克。
3、製作：將毛肚改刀成片，用開水燙熟。
4、把小米椒剁碎，加入調料製成川味汁。
5、把何首 ...
1、主料：兔肉400克、火腿100克、青菜葉50克。調料：精鹽15克、味精1克、腐乳滷50克、胡椒粉10克、汾酒25克。輔料：蔥段50克、薑絲25克、香菜5克、幹澱粉15克。
2、把兔子洗乾淨，分割成四肢和軀幹。
3、兔子肉切塊，加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香葉、椒鹽醃一個晚上。 ...