鍋包肉怎麼做才好吃

　　1、大蔥切段，薑切片，青蒜切段，乾紅椒切段。

　　2、牛肉先橫紋切片，再切成半釐米左右寬的細條，在清水中泡幾十分鐘，儘量泡掉多一點的血水。

　　3、鍋入油，爆香蔥姜，乾紅椒、八角和桂皮。

　　4、牛肉細條入鍋中，大火翻炒。

　　5、鍋中會有一些血沫水，儘量大火將其炒幹，實在炒不幹就瀝掉一些。

　　6、加入老抽、料酒、糖和高湯。

　　7、倒入高壓鍋，大火燒開轉中小火燜30分鐘左右至牛肉軟爛。

　　8、蘿蔔去皮，切成細條。

　　9、待高壓鍋氣消後開蓋，入蘿蔔條、鹽，注意不要蓋蓋子，中小火煮10分鐘左右至蘿蔔入味，吃時轉入小火鍋內，散上青蒜和雞精即可。

　　1、新鮮魷魚適量，扇貝適量，蝦適量，日本豆腐適量，雞蛋適量，洋蔥適量，蠔油、番茄沙司、生抽、糖、生粉、高度酒適量。

　　2、魷魚切花刀、扇貝洗乾淨用高度酒少許生粉少許醃一會。蝦另外處理成蝦仁，開背將蝦線剔除，洗乾淨生粉蛋清抓一下，也要差不多20分鐘。

　　3、燒一鍋開水，將所有海鮮下鍋汆一下。

　　4、日本豆腐，切厚片，粘上幹生粉，油鍋煎至金黃有硬殼。

　　5、洋蔥切丁，石鍋加熱。

　　6、石鍋加熱的同時炒鍋放油，下洋蔥丁煸炒至出香味。下番茄醬、蠔油、生抽略熬一下，下海鮮、日本豆腐翻炒一下，醬汁裹均勻，放生粉勾芡。

　　7、將已經加熱的石鍋中加一點油，打一個生雞蛋，快速將海鮮盛到石鍋中，撒蔥。

　　準備食材：豆腐2塊，紅椒1個，蒜瓣2個，蔥2根，蠔油適量，生抽適量，鹽適量，肉1小塊。

　　1、把豆腐切厚點的片，紅椒，肉切片，蒜，蔥切粒，瘦肉，肥肉分開，瘦肉放生粉，料酒醃製片刻；

　　2、平底鍋內下入油燒熱，在放入切好的豆腐煎至兩面微黃定型，把煎好的豆腐拿碗盛出；

　　3、鍋內還有剩油放入肥肉熬出油，下入蒜粒炒香，再下瘦肉翻炒片刻；

　　4、在把煎好的豆腐再倒回鍋內，撒上適量的鹽，淋少許生抽，蠔油翻炒均勻；

　　5、在把鍋內的豆腐倒進沙鍋內，加入適量的水，大火燒開改小火煮15至20分鐘；

　　6、放入紅椒再煮一分鐘，關火撒上蔥花即可出鍋。