鍋巴包子怎麼做好吃

　　1、米飯適量，雞蛋適量，糯米粉適量，粘米粉適量，玉米粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，味極鮮適量，媽啦鮮粉適量。

　　2、準備好食材米飯和雞蛋。

　　3、米飯中加入雞蛋一個適量的糯米粉，粘米粉，玉米粉，胡椒粉，麻辣鮮粉，鹽，味極鮮，攪拌均勻。

　　4、之後把辦好的米飯裝進保鮮袋中。

　　5、先用手壓一下，把多餘的往少的那邊壓，之後在用擀麵杖擀成薄片。

　　6、從側面把保鮮袋剪開，在擀好的米飯上，用刀切成大小合適的塊。

　　7、之後用不粘鍋熱鍋，刷一層油，房號剛剛弄好的米飯，煎到兩面金黃就可以了。

　　8、可以根據自己的口味，可以適當沾點番茄醬。

　　1、食材：小米200g、植物油適量。

　　2、小米中倒入清水，浸泡1小時。

　　3、泡好的小米倒出大部分清水，不要倒完了，加入麵粉和適量的五香粉和胡椒粉。

　　4、用手揉成光滑的麵糰，再用擀麵杖擀薄。

　　5、用刀將麵糰切成小塊，菱形為佳。

　　6、用叉子查出均勻的小孔，面胚完成。

　　7、鍋中倒入油，燒至7成熱後下面胚炸至變硬。

　　8、再次丟入鍋內反覆煎炸，時間不宜過長，10秒鐘為佳，稍微變色就可以撈出來了。

　　9、炸完後撈出，鍋巴的表面泛著油光，肉眼可見，噴香焦黃，美味至極，再撒上或甜或鹹的佐料，更能激發鍋巴的香味。

　　原料：麵粉1000克、白糖10克、酵母20克、精鹽10克、醬油20克、鮮豬肉800克、香油30克、蔥末150克、豬骨湯150克、薑末7克、熟食油適量味精5克。

　　步驟：

　　1、先用150克麵粉倒在案板上，加入10克酵母，再加適量的溫水調成麵糰，用一塊溼布蓋著，靜置發酵，待發酵起，把剩下的250克麵粉撐開揣入10克酵母水，捲起揉勻，揉到團光滑為止，摘成六十個相等的面劑，將每個面劑擀成中間稍厚、邊略薄的皮子；

　　2、豬肉剁成細泥，加入蔥末、薑末、白糖、醬油、精鹽、味精、香油、豬骨湯攪拌均勻；

　　3、左手託皮，手掌要窩成一凹形，右手拿湯匙，把餡料舀入皮內，做成生包子坯；

　　4、平底鍋置中火上燒熱，刷上油，把生包子坯整齊地碼入鍋內，淋入適量的麵粉水，蓋上鍋蓋炯煎，至包子底部呈金黃色，結成薄薄的一層鍋巴時，即可出鍋裝盤。