食材：米飯、椒鹽粉、海苔、澱粉。
方法步驟：
1、準備材料，冷飯微波下，剩熱加點食用油、澱粉、椒鹽粉海苔碎進去。
2、帶上一次性手套，揉成團，如果感覺粘，加點澱粉。
3、放保鮮袋裡，擀一下。
4、切成片，油鍋裡煎下。
5、色轉微黃時，關火，撈出鍋巴片，用廚房紙巾吸油。
主料：糯米500克
輔料：色拉油適量、食鹽5克、姜5克、蔥白5克
做法：
1、將糯米泡水四個小時；
2、糯米瀝乾後，加入薑末、鹽、玉米澱粉、蔥白後攪拌均勻；
3、先在模具上塗些熱油，鋪上一層米；
4、鍋中油熱後，取一顆米粒扔在油中，米粒能迅速地飄在油上即可；
5、將模具放油中炸，炸至金黃色取出；
6、用夾子將模具取出來，倒扣在濾篩子上，用筷子將鍋巴敲打出來即可。
製作方法：
1、準備食材：洋芋2個，香葉適量，蔥適量，孜然適量，蒜適量，辣椒麵適量，花椒麵適量，五香粉適量，鹽適量。
2、洋芋去皮，切成粗條，用流水衝去表面的澱粉。
3、放入鍋中煮熟，煮的時候加幾片香葉，煮的時間不宜太長，五分鐘即可。
4、煮好的洋芋條撈出來控幹水分。
5、鍋中熱油，放土洋芋小火乾煸，一直煸至洋芋表面略顯金黃，大半洋芋塊都起了鍋巴狀。
6、倒入配料，蒜、辣椒麵和孜然粉，用鍋鏟進行翻炒爆香，讓辣椒麵和孜然粉均勻地附在洋芋條上，小火翻炒。
7、香味四溢後加入花椒粉，五香粉，鹽兩勺，還可以加一點鹹菜末，在撒上蔥花即可食用。
1、做調料，蔥花、鹽適量、麵粉小一勺加小半碗水攪拌均勻；
2、開火把鍋燒熱下油，把包好的餃子擺在鍋裡用小火煎；
3、煎一分鐘左右，用筷子反轉一個觀察餃子是否煎得金黃色，若已呈金黃色，把做好的調料倒到鍋裡；
4、蓋上鍋蓋用中火燜；
5、燜到鍋裡水份幹完，聞到香蔥味即可熄火；
6、等5分鐘 ...
主料：土豆1斤、香菜適量、小蔥適量、泡蘿蔔、食用油80克。
輔料：鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、香油適量、花椒適量、紅油辣椒適量、胡椒粉適量。
做法：
1、將土豆洗淨，往鍋中加入水，將土豆放入鍋中，用大火煮開，然後繼續煮10分鐘，換中火，將土豆煮至熟透。
2、將蔥、姜、蒜搗碎， ...
原料：
鍋巴、蝦仁、海螺、幹香菇、大蔥、蒜、醬油、精鹽、胡椒麵、清酒、水、水澱粉、香油、食油。
步驟：
1、把鍋巴掰成便於食用的小塊，鍋巴自家做或從超市購買均可；
2、蝦從背部挑去沙線，去殼，用鹽水清洗後去水使其變幹。大蝦可切成小塊，海螺肉切成兩半，再切成薄片；
3、香菇用溫水浸泡，使 ...
1、先準備好麵粉。
2、然後揉成團後醒10分鐘。
3、揉成小劑子。
4、趕成薄餅。
5、鍋中放油燒熱後放入薄餅。
6、烙至兩面金黃。
7、塗上醬將生菜，蔥，香椿蛋餅，雞蛋放到上面。
8、捲起來就可以吃啦。 ...
食材：
主料：麵粉500克。
輔料：豬油2湯匙，香蔥15克，生抽4湯匙，味精1茶匙，高湯適量鹽二分之一茶匙，水200克。
步驟：
1、準備好用豬肥膘或豬板油煉製好的豬油；
2、麵粉中加入鹽拌勻，再分次加入水，邊加水邊攪拌，直到成為雪花狀的麵糰；
3、用手和成團；
4、壓面機選擇 ...
原料：碟魚頭1個。
調料：油100克，醬油5勺，紹酒3大匙，醋、白糖各2勺，精鹽、味精各半勺，胡椒粉半勺，香油一勺，蔥段、姜塊、蒜片、八角各少許，澱粉適量。
步驟：1、鰈魚頭去鰓，洗淨，入七成熱油中炸透呈金黃色時撈出，控淨油分。
2、另起鍋加少許底油，用蔥、姜、蒜、八角熗鍋，烹紹酒、醋，加入醬 ...
1、材料：脫皮生花生800克、水1/2杯、細白砂糖400克、濃麥芽糖400克、鹽2/3小匙、蛋白2個、防粘烤盤紙1張、透明糖果紙1包。
2、先把花生用150℃烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻，約15分鐘。
3、把糖漿的材料放在小鍋裡，以中火熬煮，煮到143℃。若沒有溫度計 ，可把一滴糖漿滴 ...