食材：米飯、椒鹽粉、海苔、澱粉。
方法步驟：
1、準備材料，冷飯微波下，剩熱加點食用油、澱粉、椒鹽粉海苔碎進去。
2、帶上一次性手套，揉成團，如果感覺粘，加點澱粉。
3、放保鮮袋裡，擀一下。
4、切成片，油鍋裡煎下。
5、色轉微黃時，關火，撈出鍋巴片，用廚房紙巾吸油。
主料：糯米500克
輔料：色拉油適量、食鹽5克、姜5克、蔥白5克
做法：
1、將糯米泡水四個小時；
2、糯米瀝乾後，加入薑末、鹽、玉米澱粉、蔥白後攪拌均勻；
3、先在模具上塗些熱油，鋪上一層米；
4、鍋中油熱後，取一顆米粒扔在油中，米粒能迅速地飄在油上即可；
5、將模具放油中炸，炸至金黃色取出；
6、用夾子將模具取出來，倒扣在濾篩子上，用筷子將鍋巴敲打出來即可。
原料：
鍋巴、蝦仁、海螺、幹香菇、大蔥、蒜、醬油、精鹽、胡椒麵、清酒、水、水澱粉、香油、食油。
步驟：
1、把鍋巴掰成便於食用的小塊，鍋巴自家做或從超市購買均可；
2、蝦從背部挑去沙線，去殼，用鹽水清洗後去水使其變幹。大蝦可切成小塊，海螺肉切成兩半，再切成薄片；
3、香菇用溫水浸泡，使之回軟，擠幹水分，去柄切成條；
4、大蔥切成5釐米長的段，蒜切成薄片；
5、做海鮮醬：放油滑鍋，燒熱後，先放蒜、蔥煸出香味，加蝦仁、海螺、清酒翻炒。再放入香菇炒一下，加水煮，加入醬油調好口味；
6、往海鮮醬裡放入鍋巴；
7、鍋巴煮熟柔軟後，加水澱粉，淋香油即可。
材料：
嫩蝦85克，無皮無骨雞肉85克，切成大塊，雞蛋1個，玉米澱粉30克，蔬菜油950毫升，煎肉用，雞湯710毫升，蘑菇30克，切碎，菱角20克，切碎，竹筍15克，切成丁，新鮮四季豆35克，切成2、5釐米長的段，鹽3克，雪梨酒15毫升，生白米130克。
做法：
1、將蝦、雞肉、雞蛋和玉米澱粉 ...
用料：大土豆4個、胡蘿蔔3根、西紅柿2個、洋蔥1個、牛肉或羊肉適量、香菜一小綹、薑絲、蒜2瓣、花椒粉、醬油、醋、鹽、通心粉。
1、土豆、胡蘿蔔、牛肉或羊肉切小塊，西紅柿切大塊，洋蔥切絲，蒜切成末；
2、鍋中倒入油，油溫6成熱時倒入洋蔥炒香，下肉塊翻炒，同時倒入少許醬油、花椒粉，炒至香氣撲鼻；
...
原料： 菠菜200克、綠豆芽100克、狗肉100克、黃醬50克、辣椒醬15克、清米湯500毫升、醬油10克、大蒜茸10克、芝麻油5克、蔥絲10克、胡椒麵2克、生薑絲5克、味精1克、豆油25克 。
製作過程：
菠菜摘洗乾淨；綠豆芽去兩頭，摘淨洗好，若豆芽很長，可稍微剁幾下；開水鍋中分別放入菠菜段、綠 ...
1、取適量麵粉放湯碗中，加入適量溫開水，用筷子攪拌一下。洗乾淨手，不斷搓揉麵粉(中途乾的話再加點水，時間可以久一點，這樣才勁道)，直至麵糰成形即可。
2、麵糰上揪一點下來，放手心中裡搓成小丸子。
3、紅薯去皮後沖洗乾淨，切成小丁備用。
4、鍋中加入適量冷水，倒入紅薯丁，開大火燒開。待水滾後再倒 ...
主料：麵粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克。
輔料：料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克。
做法：
1、將麵粉加水和勻揉透，放置片刻；
2、豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎；
3、鍋內 ...
1、原料：蓮藕2節、棒骨1根（約500g）、海帶結150g、姜2片、料酒1湯匙（15ml）、花椒1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g）。
2、做法步驟：
（1）蓮藕清洗乾淨，切去兩端的節，颳去外皮，然後從中間切開，在切成大塊。鍋內放入1000ml清水，並將清洗乾淨的棒骨一同放進去，以中火煮。
（2） ...
主料：絲瓜1根，日本豆腐2根。
配料：油適量，鹽適量，水澱粉適量，香蔥1根，姜2克，胡椒粉2克，枸杞5個。
步驟：1.準備好主料以及所有配料。
2、把日本豆腐切小段。
3、絲瓜去皮切片、香蔥洗淨切末，薑切片，枸杞浸泡2分鐘，並且洗淨。
4、熱鍋涼油，油熱7層下薑片，爆出香味。
5、 ...