1、準備麵粉300克，溫水160克，肉餡200克，白菜400克。
2、麵粉中慢慢加入溫水，邊加入邊用筷子攪拌，揉成光滑的麵糰後，蓋上溼布醒制20分鐘，醒好的麵糰拿出，揉勻後搓條。
3、下劑子，擀成圓形麵皮。
4、肉餡中加入鹽、料酒、生抽攪拌均勻，加入2小勺清水，醃製一會兒。加入花生油和香油。
5、白菜剁成末，加入肉餡裡，攪拌均勻即成鍋貼餡。
6、用麵皮包入餡料，上下捏合即成鍋貼。
7、電餅鐺裡撒少許油，選擇鍋貼功能，預熱後，放入鍋貼，煎一下，然後將麵粉水倒入電餅鐺中（1小勺麵粉加入半碗清水即成麵粉水），繼續煎。
8、程式完成後，倒扣出來，香脆的鍋貼就做好了。
1、將大蝦洗淨減掉蝦鬚，用小刀從蝦背部切開，去除不要的東西。
2、把蒜瓣薄皮剁成蒜泥。
3、倒入油和醬油，再加入少許的鹽用勺子攪勻。
4、把開好的蝦放在墊好錫紙的烤盤上。
5、用勺子將調好的蒜蓉淋在蝦背上。
6、放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤15分鐘左右。
1、蓮藕洗淨，去皮、切好，蓮藕切成每兩片不斷開的連刀片。教大家一個小方法，在切之前把藕放入鹽水裡泡一會更好切。
2、豬肉洗淨、剁碎，生薑、香蔥切細粒備用。
3、豬肉放入大碗，加入生薑、香蔥，加入澱粉、鹽。大家放鹽的時候要注意，不要放太多，這樣會把藕本身的香脆味道蓋掉了。
4、順一個方向，充分攪拌上勁，開啟蓮藕片，放入肉餡，合好。
5、所有的藕夾均夾好肉餡，麵粉加入適量冷水、鹽，加入雞蛋，拌成較粘稠的麵漿備用。
6、夾起一個藕夾，在麵漿中打個滾，裹滿面糊，鍋中油熱，逐個下入藕夾，炸至外表微黃即可撈起瀝油。
7、炸好的藕夾裝入大盆，晾涼，分裝入保鮮袋，存入冰箱。吃的時候直接用油煎至兩面焦黃即可。
8、炸好的藕夾外焦裡脆，香酥可口。
１、將洋蔥對半切開，切成圈，浸在冷水中，撕掉內圈薄膜。
２、雞蛋打散，加鹽、麵粉、澱粉攪勻。
３、洋蔥圈放在乾麵粉中滾一圈，再放入蛋糊中滾一圈。
４、放入油鍋中，小火炸至兩面金黃即可。
洋蔥原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、 ...
可以自制甜辣麵醬。
自制甜辣麵醬的做法：
材料：30克乾紅辣椒、郫縣豆瓣100克、四季寶幼滑花生醬100克、甜麵醬200克、蠔油1勺、胡椒粉、冰糖少許，薑末、蒜末、蔥末適量。
步驟：
1、將乾紅辣椒剁碎，放入植物油，香醋。
2、把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜麵醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻 ...
1、其實不管做什麼餃子餡，都可以加上一點蔥，蔥有著很大的提味作用，特別是在增加香味上，蔥是非常實用的。只不過蔥加多加少，還是需要看做的什麼餃子餡，如果是純肉餡的話，那就蔥就可以多加一點了，如果有加蔬菜的話，蔥的量就可以適當少一點了，畢竟蔥是一個增香的配料，所以搶走了蔬菜的本來味道，那就有點本末倒置了。
...
1、蓮藕洗淨，去皮、切好，蓮藕切成每兩片不斷開的連刀片。教大家一個小方法，在切之前把藕放入鹽水裡泡一會更好切。
2、豬肉洗淨、剁碎，生薑、香蔥切細粒備用。
3、豬肉放入大碗，加入生薑、香蔥，加入澱粉、鹽。大家放鹽的時候要注意，不要放太多，這樣會把藕本身的香脆味道蓋掉了。
4、順一個方向，充分攪 ...
薯條做法：
1、準備材料：土豆、植物油。
2、土豆去皮洗淨。
3、切厚片。
4、再切成大約是小指粗細的條狀。
5、沖洗掉澱粉，再用水浸泡一會兒。
6、鍋中燒開水沒過土豆，煮兩分鐘左右。
7、涼水沖洗一下。
8、瀝水晾乾。
9、用保鮮袋裝起，放冰箱冷凍過夜。
10、第 ...
蒜頭油的做法
材料：蒜頭 ，花生油，麥芽糖。
做法：
1、白蒜皮剝掉，紅蒜用剪刀把兩頭剪一下，外面的幹皮剝掉。
2、白蒜和紅蒜分別絞碎成小顆細粒，用大火把油燒開。
3、先放進紅蒜，後放白蒜，放好慢慢的攪動油，主要用鍋鏟在底部經常鏟動，防止粘鍋。放蒜時用鍋勺慢慢逐個放到油裡面。
4、 ...
1、大米200克、蟹2只、蝦10只、熟玉米粒適量。鹽、薑絲、紹酒適量。蝦去蝦頭，背部開刀取蝦線，用紹酒，薑絲和鹽醃一下。
2、螃蟹清洗乾淨，去掉不能食用的肺等，其中一隻拋開掰兩瓣。
3、另外一隻取肉。
4、大米提前浸泡一下，將鍋裡的水燒開，放入浸泡好的大米煮大約30分鐘。
5、煮至30分鐘 ...